Poultry

Crispy rooster on smoked flatbread with horseradish mayonnaise, pickled cabbage and coriander crust

...

Read more

Quail with cheese croquettes, chicken mayonnaise, plums and truffle sauce

Quail is a very fine ingredient that few people cook at home, as they may think it is complicated. But we want to dispel that myth! Stuff your quail with minced meat and tasty spices and you have a delicious meal that will impress most people. Here we serve it...

Read more

Kryddstekt anka med äppel-läder, bränd grädde, picklad endive och rödbetsros

Här får du tackla en hel anka – köp den på saluhall och få den styckad för enkelhetens skull. I den här rätten går inga delar till spillo, du kommer använda allt. Betorna, endiven och det syrliga äppellädret bryter av fint mot den mustiga ankan – och såsen är en riktig höjdare! Receptet räcker till […]

Read more