Recipes - Recept hos AVEQIA Stockholm

Välkommen till AVEQIAs receptbank!

Vi uppdaterar den här receptbanken kontinuerligt ur vår stora receptskatt. Efter drygt 20 år har vi en hel del på lager, så kom gärna tillbaka ofta!

Här hittar du rätter som funkar som förrätt, varmrätt eller efterrätt – men du väljer ju givetvis själv om du vill skapa en hel meny av ett antal rätter, eller om du bara vill bryta ut ett recept och servera det helt fristående.

Notera att recepten är skapade som en del av våra klassiska 4-rätters avsmakningsmenyer och mängderna är beräknade att räcka till 8-10 personer. Serverar man rätterna fristående så är mängden i recepten oftast lagom till 4-6 personer. Men mängden portioner du får ut beror givetvis litet på hur mycket huvudråvara som ingår och hur generös du vill vara.

Hittade 266 resultat

Pistachio bavaroise, baked rhubarb, lemon verbena jelly & Italian meringue

We’ve packed this spring dessert full of goodies, namely pistachios, rhubarb, lemon verbena and fluffy Italian meringue. The combination is really tasty, not overly sweet, and with a few touches, the serving is really, really nice. The recipe makes enough dess…

Grilled lamb entrecôte with garlic-filled Pâte à Choux, salt-baked yellow beets and roasted garlic sauce

Spring is finally here after a really cold winter and what could be better than sinking your teeth into a deliciously herby grilled spring lamb with ramsons? This dish can be the perfect Easter dish if you don’t want to cook a whole roast. You can prepare the …

Hamachi with soy-baked leeks, kohlrabi and wasabi in clear tomato broth

This is the first dish on our 2026 spring menu, a nice, fresh dish and a light start to the spring menu. Hamachi is a fish that is most easily available frozen in Asian stores. It can also be called Seriola or Buri. This recipe is designed for 10 guests as an …

Ravioli with poached white asparagus, fermented asparagus butter, grilled coal oil and fresh peas

We love the chlorophyll-laden greenery of spring, and what’s greener than green peas? In this dish, we pair them with white asparagus and pasta – an unbeatable combo that you can easily serve both as a stand-alone main course or as part of a menu. This recipe …

Vanilla ice cream with panfried sponge cake, blueberry mousse, rosemary caramel sauce and apple cider vinegar meringue

The 2026 winter dessert is a really tasty dish with a classic sponge cake, which we combine with a fresh blueberry mousse, a herby caramel sauce and crispy apple cider meringue, and a smooth vanilla ice cream made to perfection. A tip here is that you make the…

Våra recept

Här publicerar vi recept från våra historiska menyer