Höstmeny 2024
Välkommen till AVEQIAs höstmeny!
Gäller mellan 9 september – 17 november 2024
Här vill vi bjuda på fina råvaror både från hav och land och i vanlig ordning så har vi blandat roliga tekniker och moment för att engagera och inspirera er i matlagningen. Här får ni göra allt från att lära er göra en delikat mousseline och en havskräftstartar, baka fluffiga Pate au Choux bullar som ni fyller med delikata kantareller, fylla vaktlar och göra en magisk sås till att göra en härlig tarte med äpplen och kola.
Hoppas vi ses!
Pilgrimsmousseline med havskräfta, beurre blanc på fermenterad potatis och saffransinkokt fänkål
Pâte à Choux med stuvade kantareller, citronmarmelad, persiljekräm och krispsallad
Fylld vaktel med kålknyte, pumpakräm, hasselnötter och sky på rostad kyckling och cognac
Äppeltarte med karamelliserade äpplen, gräddkola och glass smaksatt med myskmadra
Så roligt att du hittat till våra menyer! Om du inte redan känner till AVEQIA så är det hit du kommer med ditt team, dina kunder eller samarbetspartners (eller kanske familj och vänner) när ni vill umgås och komma närmare varann i en gemensam matlagningsaktivitet ledd av professionella kockar. Hos oss har ni dessutom alltid privat köksstudio och matsal. Läs mer om våra aktiviteter eller boka ett event genom att klicka på någon av länkarna nedan.