Jordgubbar är ett av våra härligaste sommarbär och här delar vi ett recept på jordgubbssorbet från vår sommarmeny 2021. Vi serverade den med en tartelett med granskottskola, men du kan såklart äta den som den helt utan tillbehör, till en fin sockerkaka och litet färska bär eller varför inte helt sonika lägga en kula i sommardrinken?!

Jordgubbssorbet

350 g  Jordgubbar
1 st      Ekologisk Citron
150 g   Socker
300 g  Vatten
80 g    Glykos
5 g       Agar agar

För att göra din jordgubbssorbet börjar du med att ta bort kvistarna från jordgubbarna och skära ner dem i mindre bitar. Frys jordgubbarna. Detta moment kan du med fördel göra dagen innan, alternativt så kan du givetvis köpa frysta jordgubbar.

Koka upp citronjuice, socker, vatten, glykos och agar agar. Låt lagen dra i minst fem minuter. Mixa sedan
lagen med de frysta jordgubbarna i en kannmixer till en slät juice.

Häll ner lagen i glassmaskin och kör. Frys sedan in.

Njut din jordgubbsorbet som den är, eller med färska bär och ett havreflarn!