Bästa vinägretten

Här har vi en fantastisk basdressing som är värd att alltid ha i kylskåpet. Vi rekommenderar att du gör dressingbasen och tillsätter oljan först vid servering.

• 1 dl Champagnevinäger
• 1 dl Citronjuice
• 1 dl Dijonsenap
• 1 vitlöksklyfta (krossad)
• 1 Schalottenlök (finhackad)
• 1 krm salt
• peppar

Olivolja vid servering

Blanda vinäger, citronjuice och dijonsenap i ett kärl. Blanda i den krossade vitlöken och den finhackade schalottenlöken. Smaka upp med salt och peppar. Det är litet utmanande att få helt rätt smakbalans i basen i och med att den är väldigt syrlig – men tänk på att du alltid kan addera peppar direkt vid serveringen.

Förvara dressingbasen i kyl och när det är dags att använda den så ringla helt enkelt en matsked dressing över din sallad, och därefter ringlar du på en god olivolja. Mixa och njut!

Passar perfekt till Cubegreens fina sallader!