Nu har vi klarat klimatutmaningen Breakit impact challenge!
AVEQIA har länge använt ekologiska råvaror, och stöttat små producenter för att både göra gott för miljön och för att våra gäster ska få så bra mat som möjligt och nu märker vi även av ett ökat intresse för hållbarhet från våra gäster. Under det senaste året har vi arbetat aktivt för att se hur vi kan göra hela AVEQIA till ett mer hållbart företag. Till vår hjälp gick vi med i Breakit impact challenge där vi under en dryg månad fick en kickstart i hur vi gör även delarna utanför köket mer hållbara.
Vissa saker insåg vi att vi redan skötte ganska bra. Vi reser till exempel nästan enbart kommunalt eller med tåg, grönsakerna har fått allt större plats på våra menyer, vi sorterar våra sopor och vi tar väl hand om våra anställda. Nu har vi även kunnat ta tag i frågor som lätt hamnar lite i skymundan, som vilken typ av bränsle våra leverantörer kör till oss på, hur vi kan bli mer energieffektiva, och hur vi kan kompensera för den delen av klimatavtrycket som vi inte har kunnat får bort.
Nu kan vi stolt meddela att vi har tagit oss igenom hela Breakits klimatutmaning, och vi ser fram emot att bli ännu bättre nästa år!
