Logo - Aveqia
Logo - Aveqia
Stockholm Göteborg
SV EN

  • Våra Upplevelser

    Företag

    • GASTRONOMISKA UPPLEVELSER
    • Aktiv Matlagning för företag
    • Lunchmatlagning
    • Chambre Séparée
    • Chef's Table
    • Julfest
    • Raw food & Vegansk meny
    • Provningar
    • LOKALHYRA
    • Specialevent och lokalhyra
    • ÖVRIGT
    • Konferenser och möten
    • Rekrytering och Introduktion
    • Catering och Kock hemma
    • no-category
    • Kick-off på AVEQIA
    • Teambuilding
    • Sommarfest

    Privat

    • GASTRONOMISKA UPPLEVELSER
    • Inspirationsmatlagning
    • Matlagning i privat grupp
    • Provningar
    • ÖVRIGT
    • Presentkort
    • Catering och Kock hemma

    Våra Upplevelser

    Vill du boka eller veta mer om någon av våra upplevelser? Klicka då på länken nedan som tar dig till vårt kontaktformulär. Fyll i dina detaljer så kontaktar vi dig så fort vi kan.

    Bokningsförfrågan
  • Om AVEQIA
    • Vad är Aktiv Matlagning
    • Vår Historia
    • Våra Vinpaket
    • Våra Lokaler
    • Våra Partners
    • Våra Recept
    • Vår Sekretesspolicy
    • Jobb på AVEQIA
    • Årets Kock 2018
    • Johan Backéus, Årets Kock 2017
    • Rekommendationer
    • Inspirationsföreläsare från Profile Agency

    Om AVEQIA

    Vill du veta mer om AVEQIA? Klicka då på länken nedan som tar dig till vårt kontaktformulär. Fyll i dina detaljer så kontaktar vi dig så fort vi kan.

    Bokningsförfrågan
  • Våra Kockar
  • Menyer
  • Blogg
  • Kontakt
  • Våra Upplevelser
    • Företag
    • GASTRONOMISKA UPPLEVELSER
    • Aktiv Matlagning för företag
    • Lunchmatlagning
    • Chambre Séparée
    • Chef's Table
    • Julfest
    • Raw food & Vegansk meny
    • Provningar
    • LOKALHYRA
    • Specialevent och lokalhyra
    • ÖVRIGT
    • Konferenser och möten
    • Rekrytering och Introduktion
    • Catering och Kock hemma
    • no-category
    • Kick-off på AVEQIA
    • Teambuilding
    • Sommarfest
    • Privat
    • GASTRONOMISKA UPPLEVELSER
    • Inspirationsmatlagning
    • Matlagning i privat grupp
    • Provningar
    • ÖVRIGT
    • Presentkort
    • Catering och Kock hemma
  • Om AVEQIA
    • Vad är Aktiv Matlagning
    • Vår Historia
    • Våra Vinpaket
    • Våra Lokaler
    • Våra Partners
    • Våra Recept
    • Vår Sekretesspolicy
    • Jobb på AVEQIA
    • Årets Kock 2018
    • Johan Backéus, Årets Kock 2017
    • Rekommendationer
    • Inspirationsföreläsare från Profile Agency
  • Våra Kockar
  • Menyer
  • Kontakt
LOGO

Gastrobloggen – matlagning och vintips från gastronomin

Ceviche à la Norobata

8 februari, 2019Blogg, Laga mat, Mat- och vintipsaveqia

Några av er har säkerligen registrerat att vi öppnat en restaurang vid namn Norobata – där maten handlar om nordiska smaker med influenser från Japan och Peru. Från Kasper Kananen som är vår kökschef kommer här ett tips på hur du lagar din alldeles egna Ceviche till helgen. Känns det invecklat så är du mer än välkommen till oss för att testa förlagan. Kika in på Norobata för att boka bord eller se mer!

Receptet kommer här utan omsvep (räcker till 4 personer som förrätt, eller 2 som huvudrätt):

Gös-Ceviche à la Norobata:

200 g gösfilé, tärnad
1/4 gurka, tärnad
1 jalapeno, tärnad
1/2 rödlök, skivad
Massa hackad koriander
Salt och peppar

Blanda alla ingredienser i en skål

Leche de Tigre (tigermjölk):

3 st svenska Aroma äpplen
100 g färsk pepparrot
1 lime

Kör äpplen och pepparrot i en råsaftcentrifug (har du ingen råsaftcentrifug så riv äpplen och pepparrot fint och pressa ur saften) och pressa i limen. Slå över fiskblandningen och låt ligga och dra i fem minuter innan servering. Lägg upp snyggt i skålar och toppa med hackad rostad majs (hittar du i naturgodishyllan).

Smaklig måltid!

Kommentera Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kategorier

  • Blogg
  • Laga mat
  • Management & ledarskap
  • Mat- och vintips
  • Nyheter
  • Teambuilding

Taggar

Champagneprovning, Hyr en kock, Vinprovning, Vinprovning, Champagneprovning, Hyr en kock

Arkiv

  • februari 2019
  • januari 2019
  • november 2018
Ta del av våra erbjudanden och nyheter!
  • AVEQIA STOCKHOLM
  • Tulegatan 11
  • 113 53 Stockholm
  • Tel: 010-160 54 00
  • E-mail: bokning@aveqia.com
  • AVEQIA GÖTEBORG
  • Andra Långgatan 46-48
  • 413 27 Göteborg
  • Tel: 010-160 54 50
  • E-mail: bokning@aveqia.com
  • Bokningsförfrågan »
Ta del av våra erbjudanden och nyheter!
Copyright (©) 2019 AVEQIA AB