Johan Backeus Årets Kock 2017

Johan Backéus, Årets Kock 2017

Johan Backéus om sitt år som Årets Kock 2017

Nu när det börjar närma sig final i Årets Kock 2018 ville vi haffa Johan Backéus och höra litet mer om hur hans vinnarår varit.

Johan:
Det har varit ett helt fantastiskt år som jag kommer att minnas hela livet! Jag har gjort massor av olika typer av jobb; det har varit allt från matlagningskurser, och receptskrivning till fotograferingar, tajta samarbeten med de olika sponsorerna, gästspel och resor med fantastiska människor! Vinnarresan gick till Peru och så klämde vi in en tripp till Chile och Argentina också. Det är svårt att tro att man kommer få uppleva något sådant igen!

Vad har vinsten betytt för dig?

Att vinna Årets Kock har varit ett personligt mål som jag strävat efter en längre tid så när jag klev upp på prispallen var det ett bevis för mig själv att jag kan också! Det finns ett ordspråk som präglat mig sen jag var liten. ”Kan du, kan jag!” Man måste bara ge sig fan på det! Sedan har ju vinsten gjort att fler har hört talas om mig och velat att jag ska göra olika uppdrag, vilket är jättekul. Det ökar ju efterfrågan och jag tror att det kan ge mig lite luft under vingarna när jag öppnar eget hemma i Sundsvall.

Vad tycker du om det nya tävlingsformatet?

Det låter väldigt roligt! Jag tror det kommer göra att fler ”rutinerade” kockar söker in till tävlingen. Nu kan man liksom inte bara nöta på med en och samma rätt på samma sätt som tidigare. Det ställer högre krav på den tävlande med handlag, råvarukännedom och teori. Så om man är gammal i gamet så har man det förhoppningsvis redan i sig!

* Om du vill läsa mer om det nya tävlingsformatet kan du göra det här!

Har du några tips till finalisterna?

Ät och träna, ta det lugnt och gör det du ska. Läs böcker om matlagning, säsongens råvaror och lägg lite tid hos nån som är duktig på att filea fisk eller stycka kött.

Chambre Séparée

Våra Vinpaket

Njut av matlagning med kock - Aveqia

Aktiv matlagning i grupp

Inspirationsföreläsare från Profile Agency

Spetsa till ditt event på AVEQIA genom att boka en magiker eller talare genom Profile Agency!