Höstmeny 2019

Tack för senast!

Låt oss återuppliva minnena från ditt AVEQIA-event. Här har vi samlat recepten från årets höstmeny.

Minns du förrätten med gös och råräkor? Mellanrätten med ostkroketten eller varmrättens härliga biff med vretärter och lök? Kanske längtar du efter att kunna återskapa den goda hasselnötsdesserten hemma?

Lycka till med matlagningen!

Marinated pike-perch and raw shrimp with leek, meadowsweet and prawn crackers

Marinated pike-perch and raw shrimp with leek, meadowsweet and prawn crackers

Kantareller med majskrokett och sotad, picklad lök på flatbröd

Autumn mushrooms with cheese croquettes and pickled onion on grilled flat bread

Swedish dairy cow with yellow peas, grilled butter, celeriac and baked onion

Farm milk with hazelnuts, white chocolate, apple cider and horseradish

The dessert is a delight of tangy apple syrup, roasted hazelnuts and white chocolate snow. Crispy…