Julmeny 2019

Tack för senast!

Låt oss återuppliva minnena från ditt AVEQIA-event. Här har vi samlat recepten från årets julmeny.

Minns du förrätten med den gravade strömmingen? Mellanrätten med de saltbakade rödbetorna eller varmrättens härliga anka? Kanske längtar du efter att kunna återskapa den goda desserten hemma?

Lycka till med matlagningen!

Snabbinlagd strömming med anjovis- och potatisskum, vörtkrisp, brynt smör och Kalixlöjrom

Rödbeta med sega körsbär, malt- och pistagesmul, färskost, brynt smör och äppelläder

Bakad rödbeta med sega körsbär, färskost, pistagenötter och maltkrisp. Brynt smör-majonnäs, lagrad ost från Almnäs bruk…

Kryddstekt majsanka med rödkål, portvinssky, fänkålsrökt svartvinbärssylt och krispig grönkål

Kryddstekt majsanka med rödkål, portvinssky, fänkålsrökt svartvinbärssylt och krispig grönkål

Kanelkaka med chokladskum, filmjölkssorbet, hjortron, mandlar och Karl-Johansvampsnö

Kanelkaka med chokladskum, ljuvlig filmjölkssorbet, myltade hjortron, kanderade mandlar och Karl-Johansvampsnö samt vildris