Vårmeny 2021

Tack för senast!

Låt oss återuppliva minnena från ditt AVEQIA-event. Här har vi samlat recepten från vår vintermeny.

Minns du förrätten med den misosotade gösen? Mellanrätten med sparris och matjesskum eller varmrättens härliga kryddiga lamm med den smarriga såsen? Kanske längtar du efter att kunna återskapa den vackra och friska rabarberdesserten hemma?

Rätterna i vår vårmeny är anpassade att räcka till 10 personer om de serveras som en del av en större meny. Sedan kan du såklart laga rätterna som fristående och då räcker de oftast till 4-6 personer,  beroende på hur mycket huvudråvara som ingår och hur stora portioner du önskar servera.

Lycka till med matlagningen!

Misosotad gös, ostronfylld kålrabbiblomma, kyld grönsaksbuljong och stenbitsrom

Vit sparris med matjessillskum, kavringsknäcke, fläderinlagda äpplen och rökt ostcrème

Kryddigt lamm med ramslökskrokett, grillade gulbetor och lammsky smaksatt med rostad vitlök

Detta ljuvliga kryddiga lamm är oemotståndligt med sin ramslökskrokett, saltbakade gulbetor och vitlöksdoftande sky

Tartelette med granskottskola, lakritsgéle, sockerkaka och rabarbersorbet

Tartelette med granskottskola, lakritsgéle, sockerkaka och rabarbersorbet