AVEQIAs

Vårmeny 2022

Tack för senast!

Låt oss återuppliva minnena från ditt AVEQIA-event. Här har vi samlat recepten från vår Vårmeny 2022.

Minns du förrätten med den perfekt tillagade sparrisen och mandelhollandaisen, eller lammet med de ramslöksfyllda kroppkakorna? Kanske längtar du efter att kunna återskapa den mumsiga hasselnötsbavaroisen med rabarbersorbet hemma?

Recepten är anpassade för att räcka till 10 personer om de serveras som en del av en större meny. Sedan kan du såklart laga rätterna som fristående och då räcker de oftast till 4-6 personer,  beroende på hur mycket huvudråvara som ingår och hur stora portioner du önskar servera.

Lycka till med matlagningen!

Smörbakad vit sparris med mandelhollandaise, rökt rödingrom, friterad surdeg och lökvinägrett

Ljuvlig mjäll vit sparris serveras här med fina färska potatisar, krispig surdeg och len mandelhollandaise. En…

Grillat lamm med ramslöksfyllda kroppkakor, sky på bräserat lammlägg, mangold och mynta

Härligt grillat vårlamm med krispiga kroppkakor fyllda med ramslök, toppat med en ljuvlig sky kokt på…

Karamell-och hasselnötsbavaroise på sablékaka, choklad- och yuzukräm samt rabarbersorbet

Ljuvlig karamell-och hasselnötsbavaroise med choklad-och yuzukräm och en fin brytning med syrlig rabarbersorbet...

Våra Vinpaket