Vintermeny 2020 med vinpaket

Tack för senast!

Låt oss återuppliva minnena från ditt AVEQIA-event. Här har vi samlat recepten och vinerna från vintermenyn.

Francois Montand Blanc de Blanc Brut Non Vintage

Tydliga toner av gul frukt så som gula äpplen med ton av aprikos tillsammans med tydligt…

Matlagning Med Kock Christoffer Sköld - Aveqia

Matlagning i privat grupp

Hummer med potatistunnbröd, blodgrape, shiso och selleri

Nykokt hummer i en nybakad tunnbrödstaco med mustig hummermajonnäs och frisk syra från grapefrukt. Kryddiga shisoblad…

Prinsi – Langhe Arneis ’Il Nespolo’

Domaine d’Edouard – Côte d´Auxerre

Denna Côte d’Auxerre är lätt och frisk i stilen med frisk syra såsom citron och gröna…

Algbakad lubb med svartrot, ostron-beurre blanc och en puré på gröna örter

Till varmrätt lagar vi lubb! Vi serverar den med svartrötter kokt i smör med svensk ärtsoja…

Munk med chokladsorbet, körsbär, surölssabayonne och krossad Daim

Här gör vi egenfriterade munkar, rullade i körsbärssocker, och serverar dem med en fluffig sabayonne på…

Domaine Bzikot Puligny-Montrachet

Château La Rame Réserve

Vinet har tydliga honungstoner, drag av tropisk frukt, vanilj och liten kryddighet från faten och ädelrötan.…