AVEQIAs

Vintermeny 2022

Tack för senast!

Låt oss återuppliva minnena från ditt AVEQIA-event. Här har vi samlat recepten från vår Vintermeny 2022.

Minns du förrätten med den krunchiga närodlade salladen? Mellanrätten med krispig griskind och bovetecrisp, eller skreien med savoyknytena? Kanske längtar du efter att kunna återskapa den mumsiga mjölksorbeten med brownien hemma?

Rätterna i vår meny är anpassade att räcka till 10 personer om de serveras som en del av en större meny. Sedan kan du såklart laga rätterna som fristående och då räcker de oftast till 4-6 personer,  beroende på hur mycket huvudråvara som ingår och hur stora portioner du önskar servera.

Lycka till med matlagningen!

Sallad, dragon-och kycklingmajonnäs, vinägerchips, inlagd gurka samt riven pastej 

Krispig griskind med flatbröd, pepparotsmajonnäs, syrad spetskål och maltjord 

Bakad skrei, grillat kålknyte, sotad broccoli och vitvinssås med kärnmjölk och caviar 

Mjölksorbet med brownie, mandelpralin, chokladnougatine och spritade körsbär