Höstmeny 2022

Välkommen till vår höstmeny!

Efter en fantastisk sommar börjar de svalare temperaturerna smyga sig in och snart kommer naturen börja skifta färg igen. Men det innebär också skördetid, både i odlingar och ute i markerna. Till årets höstmeny har kockarna satt grönsaker i centrum, ackompanjerat av fågel och skaldjur av högsta kvalitet. En kavalkad av svamp, ljuvlig hummer, delikat vaktel och som avslutning; en spännande ljuvlig kombination av glass, sockerkaka, blåbär och kolasås med rosmarin.

Smörpocherad hummer med Krondill, tomatgelé, kavringskrisp och kumminemulsion

Smörpocherad hummer med krondill, tomatgelé, kavringskrisp och kumminemulsion

Svamptartlette med chawanmushi, picklad steklök och ärtskottskum

Dragonfärserad vaktel med eldad äpplekräm, glaserad lök och kycklingsky

Gräddglass med stekt sockerkaka, rårörda blåbär och kolasås smaksatt med rosmarin

Bokningsförfrågan

Blev du sugen på menyn? Vill du boka in en grupp? Fyll i formuläret här så kontaktar vi dig!

Chambre Séparée på AVEQIA

Kick-off med matlagning

Laga mat med kock

Teambuilding

Våra Vinpaket

Interactive lunch and conference

Aktiv Matlagning med dagkonferens