AVEQIA Dryck

Jean-Marie Guffens, Mâcon-Pierreclos ”En Crazy”

Historia

Paret Guffens-Heynen producerade sitt första vin i Mâconnais-byn Pierreclos så långt tillbaka i tiden som 1980 och den lilla egendomen fungerar idag som en experimentverkstad för Guffens-Heynens vinäventyr. Jean-Marie Guffens söker igenom hela Bourgogne efter de bästa druvorna och kontrakterar små kvalitetsmedvetna odlare som han känner att han kan lita på. Han har tagit över de brantaste odlingarna där odlarna tyckt det var tungt att arbeta och skörda, och dessa består i princip uteslutande av vingårdar som levererar absolut toppkvalitet. Druvorna handplockas och håller samma höga kvalité som Guffens egna.

Efter skörd körs de till vineriet där alla viner framställs, lagras och buteljeras. Fokus ligger på varsam behandling av frukten och de unga vinerna, jäsning på fat samt lagring på jästfällningen. Resultatet är distinkt friska och fruktiga viner med extraktrikedom och tydligt ursprung.

Vintillverkning

Vinet jäser på både stål och ekfat, varav 20-30% är nya.  Det får sedan mogna i 9-12 månader på fat där det har kontakt med jästfällningen, vilket ger vinet fyllighet och karaktär. Jordarna är kalkrika lerjordar.

Smakprofil

Aromer av lemon curd, frisk ananas, brynt smör och mogna gula äpplen. Det här är en fyllig, smakrik version av Chardonnay

PRODUCENT: Guffens-Heynen

DRUVA: Chardonnay

ÅRGÅNG: 2018

REGION: Bourgogne, Frankrike

ARTICLE CODE: 34038

PRICE INC. VAT: SEK 389

Laga mat med kock

Teambuilding

Interactive lunch and conference

Aktiv Matlagning med dagkonferens

Aveqia

Aktiv Matlagning kvällstid

Våra Vinpaket