Våra Recept

Välkommen till AVEQIAs receptarkiv, här publicerar vi löpande recept från historiska menyer. Det är en ny del av vår webbplats och vi uppdaterar den kontinuerligt ur vår stora receptskatt. Efter drygt 20 år har vi en del på lager, så kom gärna tillbaka ofta!

Notera att recepten är skrivna som en del av en avsmakningsmeny och är då avsedda för ca 8 personer. Serverar man dem som fristående rätter så är mängden lagom till 4 personer.

Här hittar du även de viner vi serverat genom åren.

Spring menu: Charcoal grilled lamb kebabs with ramsons, tomato and almonds

Kolgrillat lamm på spett med ramslök, tomat och mandel

AVEQIAs kockar har satt ihop en fyrarätters vårmeny där vårklassiker som sparris, ramslök och vårlamm får möta spännande smaker som yuzu och habañero.

Kryddigt lamm med ramslökskrokett, grillade gulbetor och lammsky smaksatt med rostad vitlök

Detta ljuvliga kryddiga lamm är oemotståndligt med sin ramslökskrokett, saltbakade gulbetor och vitlöksdoftande sky

Lamm med ättiksglaserad morot, ramslökssmör, rapsskott och fårost

Lamm med ättiksglaserad morot, ramslökssmör, rapsskott och fårost

Matlagning I Grupp autumn 2015- lamb sausage with crispy onion, malt mayo, cress and mustard seeds,Recept-Aveqia

Lammkorv med krispig lök, maltemulsion, krasse & senapsfrön

Ljuvlig smakrik lammkorv med krispig lök, maltemulsion samt krasse och senapsfrön – en riktigt fin rätt att bjuda på så gott som när som helst!

Lammstek och bräserad lammlägg med jordärtskocka, morot och krusbär

Interactive lunch and conference

Aktiv Matlagning med dagkonferens

Aveqia

Aktiv matlagning kvällstid

Laga mat med kock

Teambuilding

Laga Mat I Grupp,Rökbakad vit sparris med äggcreme,Recept - Aveqia

Menyer