Våra Recept

Välkommen till AVEQIAs receptarkiv, här publicerar vi löpande recept från historiska menyer. Det är en ny del av vår webbplats och vi uppdaterar den kontinuerligt ur vår stora receptskatt. Efter drygt 20 år har vi en del på lager, så kom gärna tillbaka ofta!

Notera att recepten är skrivna som en del av en avsmakningsmeny och är då avsedda för ca 8 personer. Serverar man dem som fristående rätter så är mängden lagom till 4 personer.

Här hittar du även de viner vi serverat genom åren.

Kryddstekt hjort med sega betor, fruktläder, grönpepparsås och enbärsemulsion

Velouté på späda vårnässlor

Vit sparris är ett av de riktiga vårtecknen och definitivt ett av de mest välkomna! Detta vill vi såklart uppmärksamma det med ett härligt recept på denna delikatess!

Vit sparris/white asparagus

Vit sparris med två såser

Vit sparris är ett av de riktiga vårtecknen och definitivt ett av de mest välkomna! Detta vill vi såklart uppmärksamma det med ett härligt recept på denna delikatess!

Chambre Séparée på AVEQIA

Chambre Séparée

Chambre Séparée på AVEQIA

Kick-off med matlagning

Aveqia

Aktiv matlagning kvällstid

Laga mat med kock

Teambuilding