AVEQIA Dryck

Cremant de Bourgogne ’Pur Chardonnay’- Gruhier

Historia

Dominique Gruhier är en spännande producent som odlar vin biodynamiskt i största möjliga mån och där druvorna ges möjlighet att visa sitt uttryck för varje enskilt läge. Ingen jäst tillsätts utan vinerna jäser naturligt med den jäst som sitter på druvskalen. Noggrant arbete i vingårdarna och ett kompetent hantverk lägger grunden för högklassiga viner. Vinerna som blir resultatet är riktiga matviner som på ett härligt sätt bjuder in att utforska ursprung och terroir.

Tillverkning

Skörden sker manuellt vid optimal önskad mognad mellan 11% vol. och 11,5% vol.

Druvorna pressas varsamt med pneumatisk pressning och jäsning sker sedan på 600 liters fat med inhemsk jäst samt avslutas med utdragen lagring på fat.

Vinet jäser en andra gång på flaskan och vilar i cirka 36 månader på jästfällningen före degorgering. Jordmånen består av kalksten och lera i kuperade vingårdar.

Smakprofil

Doften är oväntad rik och frisk med toner av vita blommor, en fin mineralitet samt citrus. Smaken är balanserad med toner av brioche, mineral och citrus, integrerad syra och små fina bubblor. Vinet har en finstämd lång eftersmak.

PRODUCENT:

Dominique Gruhier

DRUVA:

100% Chardonnay

LAND

Bourgogne, Frankrike

ÅRGÅNG:

NV

ARTIKELNUMMER:

10805 (privatimport) beställning hos Systembolaget minsta köp 6 flaskor

PRIS INKLUSIVE MOMS:

SEK 219

 

Chambre Séparée på AVEQIA

Chambre Séparée

Laga Mat I Grupp,Rökbakad vit sparris med äggcreme,Recept - Aveqia

Menyer

Aveqia

Aktiv matlagning kvällstid

Interactive lunch and conference

Aktiv Matlagning med dagkonferens