Historia
Sylvain Fadat tillhör en av stjärnorna i södra Frankrike. Han grundade Domaine d’Aupilhac långt före den kvalitetsrevolution som nu har skett i Languedoc. Sylvain såg tidigt vilken fantastisk potential vingårdarna runt hans hemby Montpeyroux hade. Denna by utgör ett microklimat i det högt klassade området Terrasses du Larzac.
Vintillverkning & Jordmån
Detta in är en blend av varje röd druva som får användas i Montpeyroux-appellationen. Druvorna plockas för hand när de nått perfekt mognad. Vinrankorna växer på terrasser av kalksten och lera. Jordmånen skiftar längs sluttningen: den innehåller bland annat kalksten från Jura-perioden och stenhård blå märgel med marina fossil avlagringar från miocen epoken (ca 20 miljoner år). Vinet vilar 20 månader i små fat innan de varsamt buteljeras utan klarning eller filtrering.
Smakprofil
Stor komplexitet i doft och smak. En djup fruktighet som kompletteras med inslag av tobak och läder. Tydliga toner av mörka bär och vitpeppar.
PRODUCENT
Domaine d’Aupilhac
REGION
Languedoc, Frankrike
DRUVOR
30% Mourvèdre, 30% Carignan, 25% Syrah, 10% Grenache, 5% Cinsault
ÅRGÅNG
2014
PRODUKTKOD SYSTEMBOLAGET
Detta vin säljs som privatimport – följ länken: https://www.systembolaget.se/bestalla-drycker/privatimport/
Ange Provinum vinhandel AB som leverantör och fyll i övriga uppgifter för att beställa.
PRIS INK. MOMS
SEK 189 kr