Domaine d’Edouard – Côte d´Auxerre

Historia

Domaine d’Edouards vingårdar planterades på 1960-talet. Antoine Donat bestämde sig för att omplantera vingårdar på sluttningarna av Vaux-Auxerre och var på så vis en av de första som återupptog vinodlandet i denna region som ligger väldigt nära Chablis. I slutet av 1990-talet omvandlades vingårdarna till ekologisk vinodling vilket också var en av dom första ekologiska vingårdarna i regionen. År 2014 såldes vingårdarna till nuvarande ägaren. Detta är såldes endast andra årgången från en mycket talangfull och ung vinmakare. Edouard Lepesme är namnet på den blott 32 år gamla vinmakaren och ägaren.

Vinmakning & Jordmån

Efter att vinet har jäst färdigt lagras det på temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål, inga ekfat i vinmakningen. Men vinet vilar på sin jästfällning 6-7 månader

Jordmån: Kimmeridge och lera (liknande den jordmån vi hittar i Chablis)

Endast naturlig jäst används vid vinmakningen (inga tillsatser av något slag).

Smakprofil

Vinet är lätt och friskt i stilen med frisk syra såsom citron och gröna äpplen men också med inslag av mineralitet och en elegant mjuk knäckighet som visar sig i både doft och smak.

PRODUCENT

Domaine d´Edouard

REGION

Bourgogne – Auxerre, Frankrike

DRUVOR

Chardonnay 100%

ÅRGÅNG
2016

PRODUKTKOD SYSTEMBOLAGET

Privatimport – kontakta Provinum

PRIS INK. MOMS
SEK 161 kr