AVEQIA DRYCK

Domaine la Biscarelle – Le Grand Saint Paul

Historia

Domaine de la Biscarelle-egendomen ligger mitt i det sandstensrika distriktet Orange, i utkanten av den berömda byn Châteauneuf du Pape. Den består av 5 hektar inom den gyllene appellationen, samt de resterande vingårdarna som bokstavligen ligger på andra sidan vägen som utgör gränsen till distriktet. Detta   innebär att vinerna från dessa vinstockar endast får buteljeras som Côtes du Rhône.

Le Grand Saint Paul är en vingård som ligger precis intill La Biscarelles Châteauneuf du Pape-vingårdar. Man har valt att nedklassificera vinet till en Vin de France (Vin från Frankrike) för att inte behöva styras av reglerna inom Appellationssystemet. Själva kallar de vinet ett naturvin från Orange.

Tillverkning

Vinfieras med hela klasar och jäser och macererar under 3-5 veckor med ”pumping over” för extraktion. Vinet vilar 6-9 månader på cementtankar före buteljering. Ingen filtrering och minimalt med tillsatser.

Smakprofil

Kryddigt och komplext med läckra mörka bäriga toner. Vinet visar en silkig struktur med mjuka tanniner och bra syra. Kryddigheten är lätt pepprig och visar även inslag på vegetabiliska inslag. Mineralerna skiner snyggt i avslutet som är mycket lång.

PRODUCENT: Domaine la Biscarelle

ÅRGÅNG: 2018

DRUVOR: Grenache, Mourvèdre, Syrah

REGION: Vin de France, Frankrike

ARTIKELNUMMER: 12006

PRIS (ink moms): 149:- (privatimport i kolli om 6fl)

Chambre Séparée på AVEQIA

Chambre Séparée

Interactive lunch and conference

Aktiv Matlagning med dagkonferens

Laga Mat I Grupp,Rökbakad vit sparris med äggcreme,Recept - Aveqia

Menyer

Vinprovning

Våra Vinpaket