AVEQIA Dryck

Kloster Eberbach – Berg Schlossberg Feinherb

Historia

Vingården Berg Schlossberg är en av världens mest berömda för druvan Riesling!

Kloster Eberbach vingårdens historia går tillbaka lika långt som kulturmonumentets historia: Även för de franska munkarna som bosatte sig i Rheingau i början av 1100-talet. Det som ursprungligen var avsett för klostrets egna bruk utvecklades snart till en eftertraktad handelsvara, som säkrade klostrets framtid och välstånd.

Vingårdarna är vackert belägna i de branta sydsluttningarna ner mot floden Rhen, ett område som är känt för att kunna producera några av världens bästa rieslingviner. Trots att Rheingau bara omfattar 3 % av den totala tyska vinodlingsarealen måste det betraktas som den historiskt mest betydelsefulla regionen i landet. Sägnen gör gällande att Karl den Store (742-814) anlade områdets första vingårdar och år 1136 anlände cisterciensermunkar utskickade från moderklostret i Bourgogne och byggde upp Kloster Eberbach. Det finns även en svensk anknytning då munkarna 1631 flyr det 30-åriga kriget och svenska trupper under Axel Oxenstierna bor i klostret.

Vingårdarna sträcker sig över nästan 230 hektar där man producerar hållbara viner. Hållbarhet genomgår filosofin hos Kloster Eberbach, allt från arbetet i vingården till buteljeringen och arbetet i vineriet.

Vintillverkning & Jordmån

Druvorna plockas och krossas försiktigt och får sedan jäsa och vila i gamla ekfat fram till juli året efter skörd, då samtliga Grosses Gewächs buteljeras. Feinherb är en benämning som betyder att vinet ”inte är helt torrt”. I det här fallet så betyder det 14,7 gram restsocker/L.

JORDMÅN: stenig och kvartsrik jordmån

Smakprofil

Komplex, fruktig och smak med anslag av persika, honung, citrus och mineralitet. Hög syra som ackompanjeras av en elegant och uppfriskande restsötma.

PRODUCENT:

Kloster Eberbach

DRUVA:

Riesling

LAND

Rheingau, Tyskland

ÅRGÅNG:

2017

ARTIKELNUMMER:

14025 (privatimport) beställning hos Systembolaget minsta köp 6 flaskor

PRIS INKLUSIVE MOMS:

SEK 259

Chambre Séparée på AVEQIA

Chambre Séparée

Interactive lunch and conference

Aktiv Matlagning med dagkonferens

Laga Mat I Grupp,Rökbakad vit sparris med äggcreme,Recept - Aveqia

Menyer

Chambre Séparée på AVEQIA

Kick-off med matlagning