AVEQIA Dryck

Prophet’s Rock – Home Vineyard Pinot Noir

Historia

I kontrasternas tecken har vinerna från Prophet’s Rock snabbt nått hög status. Mellan soliga somrar och isande vintrar, varma dagar och kalla nätter, höga bergstoppar och vackra låga dalar möts den gamla och nya vinvärlden.

När Prophet’s Rock grundades 1999 letade de efter de allra mest unika lägena i Central Otago, en av världens sydligaste vinregioner. Två vingårdar etablerades i Bendigo-området; Prophet’s Rock Home Vineyard och sedan the Rocky Point. Båda ligger högt och brant, och de har distinkta karaktärer. Prophet’s Rock med sin ovanliga blandning av jordmån som inkluderar skiffer, lera och kalk, och Rocky Point med stenig mark och förrädiska backar.

Paul Pujol, vinmakare vid Prophet’s Rock är inspirerad av de klassiska franska vinregionerna. Efter att han arbetade under skörden vid Domaine Comte Georges de Vogüé i Chambolle 2009 förändrades hela hans sätt att se på vinets väg från druva till flaska. På några år utvecklades Prophet’s Rocks vintillverkning mycket och gick ifrån den Nya Zeeländska trenden med extraherade viner och tydliga fattoner till uttrycksfulla, livliga och personliga viner.

Pinot Noir är Prophet’s Rocks viktigaste druva men kärleken för Pinot Gris är stor efter att vinmakare Paul Pujol tillbringade flera år som vinmakare i Europa, mer specifikt i Languedoc, Sancerre, Bourgogne och  Alsace. Med stort fokus i vingården och med en lätt och diskret påverkan i vineriet uttrycker han själv att varje glas vin smälter samman den gamla och nya vinvärlden. Med stor precision och unika vingårdslägen producerar Prophet’s Rock såväl röda som vita viner med en balans, elegans och vitalitet som du kommer att minnas länge!

Tillverkning

Skörden sker för hand och Paul Pujol gör vin som varken är för extraherat eller ekigt. Till skillnad från de flesta producenter i Central Otago begränsar han både pigeage och användandet av nya ekfat. Han använder den inhemska jästen och buteljerar utan att filtrera vinet. 

Smakprofil

Elegant och silkig bourgogne rouge med mjuka tanniner och en lätt jordig mineralitet. Generös i sin elegans och begynnande komplexitet.

 

PRODUCENT: Prophet’s Rock

ÅRGÅNG: 2018

DRUVA: Pinot Noir

REGION: Central Otago, Nya Zeeland

ARTIKELNUMMER: 16007

PRIS INK MOMS: 449:-

Våra Vinpaket

Laga mat med kock

Teambuilding

Chambre Séparée på AVEQIA

Chambre Séparée

Aveqia

Aktiv Matlagning kvällstid