AVEQIA DRYCK

Prophet’s Rock – Pinot Gris

Historia

I kontrasternas tecken har vinerna från Prophet’s Rock snabbt nått hög status. Mellan soliga somrar och isande vintrar, varma dagar och kalla nätter, höga bergstoppar och vackra låga dalar möts den gamla och nya vinvärlden.

När Prophet’s Rock grundades 1999 letade de efter de allra mest unika lägena i Central Otago, en av världens sydligaste vinregioner. Två vingårdar etablerades i Bendigo-området; Prophet’s Rock Home Vineyard och sedan the Rocky Point. Båda är ligger högt och brant, och de har distinkta karaktärer. Prophet’s Rock med sin ovanliga blandning av jordmån som inkluderar skiffer, lera och kalk, och Rocky Point med sin steniga mark och förrädiska backar.

Paul Pujol, Vinmakare vid Prophet’s Rock är inspirerad av de klassiska franska vinregionerna. Efter att han arbetade under skörden vid Domaine Comte Georges de Vogüé i Chambolle 2009 förändrades hela hans sätt att se på vinets väg från druva till flaska. På några år utvecklades Prophet’s Rocks vintillverkning mycket och gick ifrån den Nya Zeeländska trenden med extraherade viner och tydliga fattoner till uttrycksfulla, livliga och personliga viner.

Pinot Noir är Prophet’s Rocks viktigaste druva men kärleken för Pinot Gris är stor efter att vinmakare Paul Pujol tillbringade flera år som vinmakare i Europa, mer specifikt i Languedoc, Sancerre, Bourgogne och  Alsace. Med stort fokus i vingården och med en lätt och diskret påverkan i vineriet uttrycker han själv att varje glas vin smälter samman den gamla och nya vinvärlden. Med stor precision och unika vingårdslägen producerar Prophet’s Rock såväl röda som vita viner med en balans, elegans och vitalitet som du kommer att minnas länge!

Vintillverkning & Jordmån

Duvorna handplockas på natten för att behålla så mycket fräschör som möjligt. Influerad av sina år i Alsace så jäser Paul vinerna långsamt med naturlig jäst, där vinerna får mycket kontakt med jästen och sedan lagras på neutrala små fat.

Jordmånen varierar mellan de olika vingårdarna och består oftast av olika delar av skiffer, grus, lera och krita.

Smakprofil

Prophet’s Rock Pinot Gris bjuder på en livlig, härlig smakprofil med en komplexitet utöver det vanliga. Här finner man toner av äpple, päron och passionsfrukt. Ett vin med kraft, finess, balans och struktur.

PRODUCENT:

Prophet’s Rock

LAND:

Central Otago, Nya Zeeland

DRUVA:

Pinot Gris

ÅRGÅNG:

2018

ARTIKELNUMMER:

16010 Privatimport (så här gör du)

PRIS INK MOMS:

299:-

 

 

Njut av matlagning med kock - Aveqia

Aktiv matlagning i grupp

Chambre Séparée

Våra Vinpaket

Interactive lunch and conference

Konferenser och möten