AVEQIA DRYCK

Rossignol – Bourgogne Rouge

Historia
Nicolas Rossignol föddes 1974 och var endast 21 år gammal när han startade sin karriär som vinmakare och därmed blev den femte generationen Rossignol i byn Volnay söder om Beaune. Efter avslutad vinutbildning arbetade han hos flera ansedda producenter i Frankrike och utomlands. 1995 var han åter i Bourgogne och sedan dess har han succesivt, under sitt eget namn, utökat sin vingårdsareal med små vingårdslotter i grannkommunerna Pommard, Beaune, Aloxe-Corton och Savigny. Idag anses Nicolas tillhöra stjärnorna i Volnay med sina viner som är kända för djup och finess utan att tappa sitt ursprung av elegans och finess.

Vintillverkning & jordmån

Bourgogne är i mycket antitesen till Bordeaux. Vinerna i Bourgogne görs på bara en druva och vinerna definieras av sin växtplats och inte, som i Bordeaux, av ett slottsnamn. Detta vin är från 20-50 år gamla vinrankor och är en blandning av druvor från de välrenommerade områdena Volnay och Pommard. Jorden är kalkrik och väldränerad. Skördeuttaget är lågt. Odlingen sker ekologiska och biodynamiskt på ett modernt sätt. Vinet lagras på ekfat och beroende på årgångens karaktär, anpassas andelen nya ekfat till mellan 0 och 50%.

Smakprofil
Mjukt och fruktigt vin, med aromer av röda körsbär, hallon, jordgubbar och tranbär. Dessutom finns svaga mognadstoner av läder och jordighet, samt nyanser av vanilj från ekfatslagringen.

PRODUCENT
Nicolas Rossignol

LAND
Bourgogne, Frankrike

DRUVSORTER
100% Pinot Noir

ÅRGÅNG
2015

ARTIKELNUMMER
Privatimport via Systembolaget

PRIS INKL. MOMS
SEK 325:-

Laga Mat I Grupp,Rökbakad vit sparris med äggcreme,Recept - Aveqia

Menyer

Inspirationsföreläsare från Profile Agency

Spetsa till ditt event på AVEQIA genom att boka en magiker eller talare genom Profile Agency!

Njut av matlagning med kock - Aveqia

Aktiv matlagning i grupp

Interactive lunch and conference

Konferenser och möten