AVEQIA DRYCK

Solo Mazuelo – Javier Arizcuren

OM PRODUCENTEN :

Javier Arizcuren kommer från en familj av vinmakare i Quel, i La Rioja Baja. Han är utbildad arkitekt i grunden, och bland hans projekt hittar man vingårdarna Marqués de Terán och Finca Los Arandinos och, på senare tid, restaureringen av de historiska grottorna från 1500-talet och byggnadskomplexen från 1800-talet vid vingårdarna Conde de los Andes i Ollauri. Efter att ha studerat vinodling och enologi vid universitetet i La Rioja 2009, samt olika resor till inhemska och internationella vinregioner, började han göra en liten mängd vin hemma i familjens källaren. 2011 tog han över familjegården och började visa sin potential och den annorlunda karaktären i vinerna från Quel.

VINGÅRDEN:

Av alla vingårdar som utgör familjens vinodlingsarv ingår bara de tomter med störst vinodlingspotential i Arizcuren-projektet. Dessa är tomter mellan 30 och 120 år gamla, huvudsakligen utförda i ”Gobelet-systemet” med optimala jord-, höjd- och orienteringsegenskaper för vinodling. Dessa tomter bearbetas ekologiskt, fria från bekämpningsmedel och konstgödsel. I slutet av cykeln väljs ett skördedatum som skiljer sig från år till år, beroende på när druvorna når den maximala balansen mellan frukt, syra, polyfenolladdning etc. De erhållna klasarna blir en slags karta där man kan läsa klimatets upp- och nedgångar som har fått dem att växa och mogna. Druvor är noggrant utvalda från vingården och transporteras i plastlådor för att säkerställa att maximal integritet bevaras innan de går in i bearbetningstankarna.

SMAKPROFIL:

Här har vi ett Riojavin med ett starkt uttryck. Subtil fruktig arom av mörka plommon och vinbär med en lätt jordig underton. Kryddiga toner av kakao och svartpeppar. Friskt och silkigt med lång eftersmak.

PRODUCENT: Javier Arizcuren

ÅRGÅNG: 2016

DRUVA: 100% Mazuelo

REGION: Rioja, Spanien

ARTIKELNUMMER: 5462701

PRIS (ink moms): 199:- (Beställningssortiment)

 

Vinprovning

Våra Vinpaket

Interactive lunch and conference

Aktiv Matlagning med dagkonferens

Laga Mat I Grupp,Rökbakad vit sparris med äggcreme,Recept - Aveqia

Menyer

Laga mat med kock

Teambuilding