Céline Fauvelle

“A good dinner is of great importance to good talk. One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” Virginia Woolf

Céline Fauvelle, kock AVEQIA Stockholm.

Cèline Fauvelle är utbildad på det legendariska gastronomiska skolan L’Institut Paul Bocuse i Lyon, har arbetat på enstjärniga Ithurria utanför Biarritz och trestjärniga Alain Ducasse au Plaza Athénée i Paris innan hon återvände till Sverige och blev en medlem i AVEQIAs fina kock-team.

Med ena foten i den svenska myllan och den andra bland de franska vinstockarna vill Céline bjuda på det bästa av två världar.

“Lyx är att leta fram de lokala gastronomiernas guldkorn, och servera det som är i säsong just för tillfället. Det är det som ger dynamiken i matlagningen och gör även de mest elementära råvaror till läckra upplevelser”

När Céline själv får välja lagar hon medelhavsinspirerat med dofter av rosmarin, vitlök och olivolja, och gärna med ett glas rött i närheten. Den starkaste matupplevelsen är från en liten restaurang på gränsen mellan Frankrike och Italien. Efter en två timmars bergsvandring mellan olivträd och solvarma örter kom ”La Mamma” in med ett pärlband av kärleksfullt tillredda rätter av lokala delikatesser…

Céline fascineras av mångfalden i den internationella gastronomin och använder gärna mat för att främja interkulturell kommunikation.

“Mat och dryck är sammanförande verktyg som är lika uppskattade i familj och goda vänners sällskap som i professionella sammanhang. Det är det som gör AVEQIA till en så inspirerande arbetsplats”

Inspirationsföreläsare från Profile Agency

Spetsa till ditt event på AVEQIA genom att boka en magiker eller talare genom Profile Agency!

Interactive lunch and conference

Konferenser och möten

Laga Mat I Grupp,Rökbakad vit sparris med äggcreme,Recept - Aveqia

Menyer

Presentkort