Emma Shields

” Matlagning är en perfekt teambuildingaktivitet. Alla har en relation till mat och oavsett hur duktig man är så kan alla vara med”

Emma Shields, kock AVEQIA Stockholm

Emmas matlagningsintresse väcktes av hennes farmors matlagning och det är därifrån hon tar tar med sig kärleken och omsorgen att se på mat.

”Jag har alltid varit kreativ och gillat att skapa. Under tonåren tog jag över matlagningen hemma hos föräldrarna och sen har det rullat på”

Inspiration får hon från råvaror och restaurangbesök, tex på ställen som Bar Agrikultur, Sensum och La Vecchia Signora. Influenserna och grunden hon byggt kommer såklart delvis från alla fina ställen som hon har jobbat på genom åren, bland annat PM och vänner, Djuret, Flickan, Oaxen och restaurang Volt.

Emma har också en gedigen tävlingskarriär bakom sig, både som medlem i juniorkocklandslaget och yrkeslandslaget, finalplats i Årets kock, i Sebastian Gibrands team i Bocuse d’Or och även i Kockarnas kamp i TV4 där hon knep andraplatsen.

 

Interactive lunch and conference

Aktiv Matlagning med dagkonferens

Chambre Séparée på AVEQIA

Chambre Séparée

Aveqia

Aktiv Matlagning kvällstid

Laga Mat I Grupp,Rökbakad vit sparris med äggcreme,Recept - Aveqia

Menyer