Laga Mat Med Kock Måns Sixtensson - Aveqia

Måns Sixtensson

“Det är lätt för alla deltagare att engagera sig i matlagning och de allra flesta är bekväma och avslappnade i ett kök”

Måns Sixtensson. Köksmästare AVEQIA Stockholm

Måns växte upp på en gård utanför Köping och han står stadigt med ena foten i sin mammas matlagning och den andra i de finare köken i Sverige och Europa. Han kommer till oss från jobbet som kökschef på klassiska hotell och restaurang Stallmästaregården.

Måns bestämde sig för att bli kock tidigt:

“Jag älskade att göra såser när jag var pojke, och när jag vid 14 års ålder fick jag ett sommarjobb på en restaurang utanför Köping var det klippt!” 

Måns får sin inspiration från de svenska årstiderna och från att äta ute med vänner och kollegor. Mathias Dahlgren har varit och är ännu en förebild och stark influens. Han gillar speciellt Dahlgrens bok ”Det naturliga köket”.

I köket drivs han av att ständigt lära sig mer och att vässa sina kunskaper. Hans råd till unga kockar skulle vara:

“Stressa inte framåt för hårt som ung kock. Tag dig tid att lära dig grunderna väl så du har en stark bas att bygga på.”

När vi frågar Måns vad han tycker om matlagning som teambuildingaktivitet säger han att det är ett perfekt sätt att nätverka och lära känna dina kollegor.

“Det är lätt för alla deltagare att engagera sig i matlagning och de allra flesta är bekväma och avslappnade i ett kök”

Måns roligaste matminne är från en sväng i Tyskland där han och hans team fick laga en vegansk Thanksgivingmiddag tillsammans med artisten  Pink och hennes crew. Det var verkligen inte en vanlig dag!

Innovation med Amplify och AVEQIA

Våra Vinpaket

Interactive lunch and conference

Konferenser och möten

Inspirationsföreläsare från Profile Agency

Spetsa till ditt event på AVEQIA genom att boka en magiker eller talare genom Profile Agency!