Ostkräm med forellrom i krustad!
Här kommer ett tips på en liten kanapé som passar till de flesta tillfällen, den känns lika festlig oavsett anledning att servera den. Köp färdigbakade krustader eller så gör du egna. Krämen räcker till minst 20 krustader litet beroende på storlek på krustad och vad du väljer att toppa dem med.
Ostkräm
- 200 g lagrad ost, tex Wrångebäcksost eller Svecia
- 100 g vispgrädde 40%
- 1 st ägg
- 500 g matolja
- 20 g champagnevinäger
- Salt
Riv osten fint och värm grädden i kastrull till ca 70 grader. Lägg ost i en mixer och slå över den varma grädden.
Mixa på medelhastighet till en slät kräm. Tillsätt ägget och droppa i olja lite i tag så det bildas en emulsion.
Smaka av med vinäger och salt. Slå över krämen i en spritspåse för att underlätta nästa steg! Lägg in i kyl så krämen sätter sig litet. Du kan givetvis göra allt detta i förväg och förvara krämen i kylen tills det är dags att servera.
Servering:
Spritsa ut ostkräm i krustaderna, toppa med tex löjrom /forellrom och gräslök. Här är det bara fantasin som sätter gränserna, du kan såklart välja andra toppings som t.ex syrad lök, oxfilétartar eller dylikt!
Recept fritt tolkat efter WGS.se original
We are so pleased that you’ve found our recipe bank, and we hope that you are successful in the cooking of your chosen dish. If you are not already familiar with AVEQIA we can tell you that this is where you take your team, clients or partners (or maybe friends and family) when you are looking for an activity where you’re able to develop your relationships through a joint interactive cooking activity led by professional chefs. In order to achieve that you’re always hosted in private kitchen studios / dining rooms for ultimate privacy. Read more about our activities or book your event by clicking on the links below.