Potatistunnbröd
Det här tunnbrödet är verkligen både användbart och oerhört gott. Man skulle kunna likna det vid en nordisk mjuk taco. Det är perfekt nygräddat bara som det är med lite smör och en god ost, eller servera det gärna som alternativ till fabriksgjord vetetortilla ifall ni gillar tacos. Tillbehören kan varieras i oändlighet; köttfärs eller kyckling med lite sallad, gurka och majs om du vill vara mainstream eller har lite kinkiga barn.
Söker du lite mer utmaning kan en grillad fisk eller skaldjur med bra tillbehör bli en helt magisk fyllning. I vår nuvarande meny (vinter 2024) serverar vi det här potatistunnbrödet som en havskräftstaco med paprikaemulsion och sotad blodapelsin. Det receptet kan du hitta Här ifall du blev nyfiken!
Gillar du svamp och vill utmana traditionerna så kan vi rekommendera det här receptet från förra hösten då vi hade en svamptaco på menyn. Den var superpopulär och dessutom helt vegetarisk. Du hittar hela det receptet här.
Potatistunnbröd
- 800 g Bakpotatis
- 400 g Vetemjöl
- 40 g Smör
- 2 msk Rapsolja
- 2 tsk Korianderfrön
Baka potatisen på 200°C i ca 1 h eller tills den är helt mjuk. Låt potatisen svalna och gröp ur. Blanda potatisinnanmätet i en bunke med de resterande ingredienserna till en fin deg. Plasta in degen och låt vila i kylskåpet i minst 20 minuter.
Kavla ut degen på pastamaskin och stansa ut rundlar i valfri storlek. Lägg rundlarna mellan bakplåtspapper och täck sedan över plåten.
När det närmar sig servering så steker du helt enkelt potatistunnbröden på medelvärme båda sidorna i stekpanna. Servera direkt!
We are so pleased that you’ve found our recipe bank, and we hope that you are successful in the cooking of your chosen dish. If you are not already familiar with AVEQIA we can tell you that this is where you take your team, clients or partners (or maybe friends and family) when you are looking for an activity where you’re able to develop your relationships through a joint interactive cooking activity led by professional chefs. In order to achieve that you’re always hosted in private kitchen studios / dining rooms for ultimate privacy. Read more about our activities or book your event by clicking on the links below.