Ramslöksolja – våren i en flaska!
Det gäller att passa på – ramslöken är här bara en kort stund, men den hinner sätta sin prägel på hela säsongen. Den friska, milda vitlöksdoften är som ett vårtecken i skogen – och i köket.
Hos oss på AVEQIA älskar vi att ta vara på ramslöken när den är som bäst. En favorit vi ofta återkommer till är ramslöksolja. Den är löjligt enkel att göra, vackert grön, och lyfter allt från nykokt färskpotatis till grillad fisk eller en len risotto.
Vill du njuta av ramslök även när bladen försvunnit ur skogen? Gör en större sats och spara på flaska – så har du alltid ett stänk av vår redo att ringla över tallriken.
🍃 Så gör du ramslöksolja:
– Mixa färsk ramslök med en neutral olja (t.ex. rapsolja) tills du får en vackert grön och slät blandning.
2 dl olja
2oo gram ramslök
100 gram spenat
1 st vitlöksklyfta
Hos oss kör vi ingredienserna i våra riktigt kraftfulla mixers (Vitamix) i ca 5 minuter, eller tills oljan blir riktigt varm av mixandet. Det ryker alltså om oljan och man känner på mixerkannan att den är riktigt varm. Sila av växtdelarna och slå sedan över oljan i en tät flaska. Förvara flaskan i kylen – håller upp till ett par veckor.
We are so pleased that you’ve found our recipe bank, and we hope that you are successful in the cooking of your chosen dish. If you are not already familiar with AVEQIA we can tell you that this is where you take your team, clients or partners (or maybe friends and family) when you are looking for an activity where you’re able to develop your relationships through a joint interactive cooking activity led by professional chefs. In order to achieve that you’re always hosted in private kitchen studios / dining rooms for ultimate privacy. Read more about our activities or book your event by clicking on the links below.