Ramslöksolja – våren i en flaska!
Det gäller att passa på – ramslöken är här bara en kort stund, men den hinner sätta sin prägel på hela säsongen. Den friska, milda vitlöksdoften är som ett vårtecken i skogen – och i köket.
Hos oss på AVEQIA älskar vi att ta vara på ramslöken när den är som bäst. En favorit vi ofta återkommer till är ramslöksolja. Den är löjligt enkel att göra, vackert grön, och lyfter allt från nykokt färskpotatis till grillad fisk eller en len risotto.
Vill du njuta av ramslök även när bladen försvunnit ur skogen? Gör en större sats och spara på flaska – så har du alltid ett stänk av vår redo att ringla över tallriken.
🍃 Så gör du ramslöksolja:
– Mixa färsk ramslök med en neutral olja (t.ex. rapsolja) tills du får en vackert grön och slät blandning.
2 dl olja
2oo gram ramslök
100 gram spenat
1 st vitlöksklyfta
Hos oss kör vi ingredienserna i våra riktigt kraftfulla mixers (Vitamix) i ca 5 minuter, eller tills oljan blir riktigt varm av mixandet. Det ryker alltså om oljan och man känner på mixerkannan att den är riktigt varm. Sila av växtdelarna och slå sedan över oljan i en tät flaska. Förvara flaskan i kylen – håller upp till ett par veckor.
Så roligt att du hittat vår receptbank, hoppas du kommer lyckas med rätten! Om du inte redan känner till AVEQIA så är det hit du kommer med ditt team, dina kunder eller samarbetspartners (eller kanske familj och vänner) när ni vill umgås och komma närmare varann i en gemensam matlagningsaktivitet ledd av professionella kockar. Hos oss har ni dessutom alltid privat köksstudio och matsal. Läs mer om våra aktiviteter eller boka ett event genom att klicka på någon av länkarna nedan.