Blogg
Välkommen till AVEQIA:s blogg!
Här skriver vi om nyheter från AVEQIA, våra partners eller ämnen som berör våra kunders situation. Räkna alltså med att det kommer upp en hel del om matlagning, event, teambuilding och andra nyheter som känns aktuella. Det skriv dessutom en hel del om recept, råvaror och goda drycker som kanske har en mer tidlös karaktär.
Matlagning som verktyg för optimal onboarding!
Glöm checklistor och PPT-presentationer för en stund. Att välkomna nya medarbetare är mer än bara att introducera dem till sina arbetsuppgifter. Onboarding-processen är en kritisk faktor för att bygga starka relationer, integrera nyanställda i företag…
Läs merWienerschnitzel med persiljepotatis
Ett recept från mitt första kök i Stockholm – Sheraton och den bayerska bierstuben Die Ecke. Det här var mitt första jobb när jag kom till Stockholm i slutet av 90-talet: där jobbade jag runt på alla möjliga stationer och delar av köket på Sheraton. Under den period då hotellet drev Die Ecke – en […]
Läs merFem sätt att servera ostron
Ostron behöver egentligen inte mycket mer än kyla, citron och ett vasst verktyg. Men med några små detaljer kan serveringen kännas mer genomtänkt utan att bli krånglig. Här är fem sätt att servera ostron, från helt naturellt till mer kockig liten l…
Läs merNapoleonspett med flank och lardo
Napoleonspett med flank och lardo Tips från AVEQIA: Vi gillar det för att du får kontroll på allt som gör ett spett bra: tunt skuret kött som hinner bli mört, lardo som smälter mellan lagren, kryddor som ligger där de ska och en snittyta som tål rik…
Läs merTre klockrena tillbehör till kräftskivan
Kräftorna har huvudrollen, men det är allt runt omkring som gör kräftskivan till en fest. Här får de sällskap av frasiga majskroketter, krustader fyllda med len ostkräm och en tomatmajonnäs med syra och sting. Tre tillbehör som går att förbereda i …
Läs merSommarens enklaste spritz – B.R.O.T. Cava & Lydén Limoncello
Det finns kombinationer som bara fungerar och mötet mellan B.R.O.T. Cava Inicial Semi Seco och Lydén Distillery Limoncello är en av dem. Den ekologiska cavan från Penedès bjuder på friska toner av citrus, gröna äpplen och vita blommor, tillsammans med …
Läs merBlir du sugen på att laga mat med våra kockar?! Kontakta oss på 08-522 703 70 eller via formuläret nedan.