Tillbaka

Våra recept

Här publicerar vi recept från våra historiska menyer

Hem » Recipes » Page 2

Välkommen till AVEQIAs receptbank!

Vi uppdaterar den här receptbanken kontinuerligt ur vår stora receptskatt. Efter drygt 20 år har vi en hel del på lager, så kom gärna tillbaka ofta!

Här hittar du rätter som funkar som förrätt, varmrätt eller efterrätt – men du väljer ju givetvis själv om du vill skapa en hel meny av ett antal rätter, eller om du bara vill bryta ut ett recept och servera det helt fristående.

Notera att recepten är skapade som en del av våra klassiska 4-rätters avsmakningsmenyer och mängderna är beräknade att räcka till 8-10 personer. Serverar man rätterna fristående så är mängden i recepten oftast lagom till 4-6 personer. Men mängden portioner du får ut beror givetvis litet på hur mycket huvudråvara som ingår och hur generös du vill vara.

  • Sök

  • Rensa

  • Kategorier

Hittade 256 resultat

Salade Niçoise à la AVEQIA – en sommarfavorit!

Salade Niçoise à la AVEQIA Den här rätten kan lagas med färsk tonfisk för en elegant, råstekt presentation – eller med riktigt bra burktonfisk för ett rustikt, smakrikt uttryck. Båda varianterna har sin plats – du väljer själv vilken du före…

Read more

Friterad fläder med vaniljglass och lemoncurd

När flädern blommar är det dags att ta vara på säsongen – och det gör vi helst genom att fritera den. Krispig, aromatisk och vackert gyllene. Serveras bäst med vaniljglass, lemoncurd och gärna några marinerade jordgubbar om du har tid över. Räcke…

Read more

Marzipan-covered strawberry swiss roll with lemon curd, cream cheese ice cream and marinated strawberries

Here’s a classic with a modern twist! You could describe it as a kind of princess cake in roll format with a creamy cream cheese ice cream and delicious marinated strawberries. Sweet, tart and like summer on a plate. This dish has a place on every summer desse…

Read more

Pan fried pluma with vongole in XO sauce, yellow beets, spring onions, endive salad and elderberry Hollandaise

This main course highlights a detail that is not so common in Swedish kitchens, but very popular in Spain. We’re talking about Pluma, a cut from the pigs back, above the chops. It is a very flavorful cut that we’re pairing with a “xo sauce” and vongole and…

Read more

Agnolotti with lemon and ricotta, buttered snow peas and creamy asparagus velouté

The second dish of the summer consists of a lovely agnolotti filled with lemon and ricotta, served with buttered snow peas and a creamy asparagus velouté. A really satisfying dish with lots of flavor and freshness. You can also easily serve the lovely chlorop…

Read more
Vad kul att du gillar våra recept! 
Men du missar väl inte våra aktiviteter?

På AVEQIA brinner vi för mat, människor och möten, och allt det händer vanligtvis här hos oss på AVEQIA.

Vi erbjuder en interaktiv upplevelse där vi för samman människor i en aktivitet där man gemensamt lagar en 3-eller 4-rättersmeny. Hela övningen sker under ledning av våra erfarna kockar och när matlagningen väl är avklarad så avnjuter man givetvis den härliga måltiden tillsammans med ett antal matchade viner (eller spännande alkoholfria alternativ). Vill du läsa mer om detta gör du det här nedan.

Matlagningsaktivitet
Konferens
Upplevelser