Recipes - Page 2 of 54 - Recept hos AVEQIA Stockholm

Välkommen till AVEQIAs receptbank!

Vi uppdaterar den här receptbanken kontinuerligt ur vår stora receptskatt. Efter drygt 20 år har vi en hel del på lager, så kom gärna tillbaka ofta!

Här hittar du rätter som funkar som förrätt, varmrätt eller efterrätt – men du väljer ju givetvis själv om du vill skapa en hel meny av ett antal rätter, eller om du bara vill bryta ut ett recept och servera det helt fristående.

Notera att recepten är skapade som en del av våra klassiska 4-rätters avsmakningsmenyer och mängderna är beräknade att räcka till 8-10 personer. Serverar man rätterna fristående så är mängden i recepten oftast lagom till 4-6 personer. Men mängden portioner du får ut beror givetvis litet på hur mycket huvudråvara som ingår och hur generös du vill vara.

Hittade 266 resultat

Pepparsotad oxrygg med silverlök, senapskroketter och pepparrot

Den här rätten var en riktig “kioskvältare” när vi hade den på menyn. Här är det viktigt att du satsar på att köpa en fin bit kött. Senapskroketten kommer ge mersmak och tillbehören gör sitt till för att skapa den här fina rätten. Det är inga udda ingredienser i det här receptet, så det är […]

Matjessill med Sandefjordssås, gräslökskräm, krondillsgurka och fänkålskryddat knäckebröd

Här kommer en variation på servering av matjessill, i vår tappning med Sandefjordsås. Vi kompletterar rätten med fina mandelpotatisar, en smarrig gräslökskräm och krispiga gurkbitar med härliga krondillstoner. Den här rätten lämpar sig som förrätt till ca 6-8 personer, beroende på hur många rätter du vill servera, och hur stora dina sillfiléer är. I det […]

Lakritslava med citronremmar, citronmarinerad sockerkaka och fänkålssorbet

Lakrits och citron, en klassisk kombination, här i vår tappning. Det här är en spännande dessert, som kommer att imponera på dina gäster. Den innehåller en hel del roliga moment, så om du är road av matlagning kommer du få ha roligt i köket när du lagar den här desserten. Sorbeten och remmarna kan du […]

Kryddig mandelkaka med dulce de lecheglass, karamelliserade popcorn och äpple

Oj, oj oj, den här desserten skulle kunna bli en riktig klassiker på julbordet. Här bjuder vi på en underbar pepparkaksdoftande kryddig mandelkaka, ackompanjerad med ljuvlig dulce de leche-glass, en äppel-kolakräm med toner av ingefära och karamelliserade popcorn. En väldigt rolig dessert, både för barn och vuxna. Bekanta dofter och smaker, men i helt ny […]

Kryddbakad hjort med trattkantarellskum, cannelloni och silverlöksvinaigrette

I det här receptet besöker vi de svenska skogarna på allvar! Vi kryddbakar hjortinnerfilé enligt konstens alla regler och serverar den med en smarrig cannelloni fylld med trattkantarell-och jordärtskockskräm. Vi lyfter sedan rätten med fin silverlöksvinaigrette och toppar med krasse och kantareller – riktigt gott! Lycka till med matlagningen! Räcker till 8-10 portioner som varmrätt […]

Våra recept

Här publicerar vi recept från våra historiska menyer