Tillbaka

Our recipes

Here we publish recipes from our historical menus

Hem » Recipe

Welcome to the AVEQIA recipe bank!

We continuously update this recipe bank from our vast treasure trove of recipes. After more than 20 years, we have a lot to share, so come back often!

Here you’ll find dishes that work as starters, main courses or desserts – but it’s up to you whether you want to create a whole menu from a number of dishes, or just break out a recipe and serve it on its own.

Please note that the recipes are created as part of our classic 4-course tasting menus and the quantities are calculated to serve 8-10 people. If you serve the dishes on their own, the quantities in the recipes are usually just right for 4-6 people. Of course, the number of servings you get depends somewhat on the amount of main ingredients and how generous you want to be.

  • Sök

  • Rensa

  • Kategorier

Hittade 256 resultat

Rabarber med kärnmjölksglass, kolasmulor och kanderade fänkålsfrön

Här presenterar vi sommaren på en tallrik! Rabarber, kola, en touch av lakrits ackompanjerat av en sval kärnmjölksglass, så himla gott! I det här receptet gäller det att vara uppmärksam då du skall återanvända många element på olika ställen. Vi föreslår att du börjar med att göra glassen (eller så köper du en god glass […]

Read more

Lamm med ättiksglaserad morot, ramslökssmör, rapsskott och fårost

Här har vi ett fint recept på ett örtigt, mumsigt lamm med fina grönsaker och en mustig sås på bringa. Fårosten bidrar också med en fin sälta och konsistens. Det goda ramslökssmöret kan du såklart med fördel göra i förväg och förvara i frysen. Receptet är beräknat för 10 personer som en del av en […]

Read more

Tartelette med vit sparris, Sveciaost, gröna ärter och löjrom

En läcker rätt som passar perfekt till både lunch och middag. En härlig kombination av vit sparris, Sveciaost, gröna ärter och löjrom ger en riktigt fin smakupplevelse som garanterar att göra succé på bordet. Rätten passar såklart bäst när det är säsong för vit sparris, om du har svårt att få tag i vit sparris […]

Read more

Sotad gös med havssallat, purjolök, krusbär och libbsticka

Här får du chans att laga alger på hemmaplan! Köp gärna gösen hos en fiskhandlare så du får riktigt fin fisk, denna skall du nämligen servera sotad och tunt skivad. Kombinationen i den här rätten med sotade fisken och den kalla soppan är så fräsch, och kicken som pepparroten bidrar med blir verkligen pricken över […]

Read more

Svamp med ostkrokett och sotad, picklad lök på flatbröd

Kombinationen av svamp, ostkrokett och sotad, picklad lök på ett fint flatbröd är en nytänkande och uppskattad rätt. Kanske inte den enklaste rätten att försöka sig på men otroligt god och dessutom passar den bra för vegetarianer som kan tänka sig att äta mjölkprodukter och ägg. Passa på när det är svampsäsong för att få […]

Read more
We’re glad you like our recipes! But we hope you haven’t missed our interactive cooking experiences?

At AVEQIA we are passionate about food, friends and relationships, and all that usually happens here at AVEQIA.

We offer an interactive experience where we bring people together in an activity where they cook a 3-or 4-course menu together. The whole exercise takes place under the guidance of our experienced chefs and once the cooking is done, you will of course enjoy the delicious meal together with a number of matched wines (or exciting non-alcoholic alternatives). You can read more about this below.

Cooking activity
Conference
Experiences