Tillbaka

Våra recept

Här publicerar vi recept från våra historiska menyer

Hem » Recipes

Välkommen till AVEQIAs receptbank!

Vi uppdaterar den här receptbanken kontinuerligt ur vår stora receptskatt. Efter drygt 20 år har vi en hel del på lager, så kom gärna tillbaka ofta!

Här hittar du rätter som funkar som förrätt, varmrätt eller efterrätt – men du väljer ju givetvis själv om du vill skapa en hel meny av ett antal rätter, eller om du bara vill bryta ut ett recept och servera det helt fristående.

Notera att recepten är skapade som en del av våra klassiska 4-rätters avsmakningsmenyer och mängderna är beräknade att räcka till 8-10 personer. Serverar man rätterna fristående så är mängden i recepten oftast lagom till 4-6 personer. Men mängden portioner du får ut beror givetvis litet på hur mycket huvudråvara som ingår och hur generös du vill vara.

  • Sök

  • Rensa

  • Kategorier

Hittade 262 resultat

Butter-fried langoustine with maple syrup, potato flat bread, langoustine- and paprika emulsion and smoked blood orange

This dish could become a real favorite if we had to guess. Best described as a Nordic langoustine taco, it will be served at AVEQIA in Stockholm’s winter menu in 2024. Butter-fried pieces of languostine are nestled in a delicious emulsion flavored with langous…

Read more

Mushroom- and Jerusalem artichoke dumplings in Fireweed-broth and grilled chili oil

In this recipe you will learn how to make your own dumplings with a Scandinavian filling. The filling can of course be varied endlessly, but the basic recipe for the dough and the cooking principles are the same no matter what you want to fill your dumplings w…

Read more

Quick, easy and superb salted chocolate toffee

This savory chocolate toffee is incredibly quick, delicious and easy to make – we’ve become addicted to it. It will most likely appear on some of our desserts in the future! Serve it soft or chilled (hard), pipe it out as a topping on a mud cake or brownie, or…

Read more

AVEQIA’s best saffron buns

This recipe for saffron buns was originally developed in collaboration with Electrolux, we think it might be the juiciest buns we’ve ever made! The dough is a bit “loose”, so it may seem a bit difficult to work with, but believe us, it’s worth it, because ther…

Read more

Havskräftbisque – helt enkelt

Upptäck höstens magi i varje tugga med vårt novembertips. Vi tar vara på varje del av kräftan – från de delikata skalen som förvandlas till den krämiga bisquen till den fina stjärten som smörsteks snabbt innan den slinker ned i soppan. Räcker t…

Read more
Vad kul att du gillar våra recept! 
Men du missar väl inte våra aktiviteter?

På AVEQIA brinner vi för mat, människor och möten, och allt det händer vanligtvis här hos oss på AVEQIA.

Vi erbjuder en interaktiv upplevelse där vi för samman människor i en aktivitet där man gemensamt lagar en 3-eller 4-rättersmeny. Hela övningen sker under ledning av våra erfarna kockar och när matlagningen väl är avklarad så avnjuter man givetvis den härliga måltiden tillsammans med ett antal matchade viner (eller spännande alkoholfria alternativ). Vill du läsa mer om detta gör du det här nedan.

Matlagningsaktivitet
Konferens
Upplevelser