Vårmeny 2026

Ljuset är tillbaka och våren är redan här!

16:e mars – 25:e maj

I vanlig ordning får vi räkna med litet växelvis värme och kyla, men i år känns det verkligen som om våren kommit för att stanna! Värmen väntar runt hörnet och vi har givetvis sett fram emot allt det lätta, fräscha som hör ihop med vårens skafferi. Vi har efter noga provlagning av de bästa råvarorna nöjet att presentera vår smarriga vårmeny!

Vad sägs om en japaninspirerad förrätt med hamachi, purjolök, kålrabbi och wasabi, följt av en klorofyllig ravioli med sparris och ärtor, sedan rullar vi ut grillarna där vi lägger på en lammentrecôte som vi ackompanjeras av ramslök, gulbetor och en rostad vitlökssky
och en härlig dessert med krispig syrlig rabarber, pistage, citronverbena och italiensk maräng?

Varmt välkomna till vårmenyn på AVEQIA!