Vårmeny 2026
Ljuset är tillbaka och våren är redan här!
16:e mars – 23:e maj
I vanlig ordning får vi räkna med litet växelvis värme och kyla, men i år känns det verkligen som om våren kommit för att stanna! Värmen väntar runt hörnet och vi har givetvis sett fram emot allt det lätta, fräscha som hör ihop med vårens skafferi. Vi har efter noga provlagning av de bästa råvarorna nöjet att presentera vår smarriga vårmeny!
Vad sägs om en japaninspirerad förrätt med hamachi, purjolök, kålrabbi och wasabi, följt av en klorofyllig ravioli med sparris och ärtor, sedan rullar vi ut grillarna där vi lägger på en lammentrecôte som vi ackompanjeras av ramslök, gulbetor och en rostad vitlökssky
och en härlig dessert med krispig syrlig rabarber, pistage, citronverbena och italiensk maräng?
Varmt välkomna till vårmenyn på AVEQIA!
Hamachi med sojabakad purjolök, kålrabbi och wasabi i klar tomatbuljong
Ärtfylld ravioli med pocherad vit sparris, fermenterat sparrissmör, grillad kololja och färska ärtor
Grillad lammentrecôte med ramslöksfylld Pâte à Choux, saltbakade gulbetor och rostad vitlökssky
Pistagebavaroise, bakad rabarber, Citronverbena-gelé och Italiensk maräng
Så roligt att du hittat till våra menyer! Om du inte redan känner till AVEQIA så är det hit du kommer med ditt team, dina kunder eller samarbetspartners (eller kanske familj och vänner) när ni vill umgås och komma närmare varandra i en gemensam matlagning ledd av professionella kockar. Hos oss har ni dessutom alltid privat köksstudio och matsal. Läs mer om våra aktiviteter eller boka ett event genom att klicka på någon av länkarna nedan.