AVEQIA:s favoritsnapsar
Fira midsommar med AVEQIA:s unika snapsrecept!
Våra speciella snapsar kommer garanterat att imponera på dina gäster och förhöja midsommarfirandet. Värm upp med en kryddig chilisnaps fylld med chili, kummin och kanel. För lakritsälskaren erbjuder vi en intensiv lakritssnaps med smak av lakritsrot, stjärnanis och vanilj. Och för de som föredrar något fruktigt, testa vår lingonsnaps med lingon, rosmarin och honung. Dessa recept är perfekta för att skapa minnesvärda stunder runt midsommarbordet. Skål och glad midsommar från oss på AVEQIA!
CHILISNAPS
1 flaska okryddad brännvin (70 cl)
1 röd chili (skivad)
1 tsk kumminfrön
1 tsk korianderfrön
1 kanelstång
2 nejlikor
1 tsk honung (valfritt)
Instruktioner:
Lägg chilin, kanelstänger, kardemummakärnor, korianderfrön och svartpepparkorn i en glasburk.
Häll över vodkan och stäng burken ordentligt.
Låt stå och dra i 5 dagar, smaka av under tiden för att få önskad styrka. Skaka burken dagligen.
Sila bort kryddorna genom ett kaffefilter eller fin sil.
Häll upp snapsen på en ren flaska och låt stå ytterligare några dagar för att smakerna ska mogna.
LAKRITSSNAPS
1 flaska (75 cl) okryddad vodka
50 g lakritsrot
1 tesked stjärnanis
1 tesked fänkålsfrön
1 apelsin (skal och juice)
1 citron (skal)
1 vaniljstång
Instruktioner:
Krossa lakritsroten lätt och lägg den i en glasburk.
Tillsätt stjärnanis och fänkålsfrön.
Tvätta apelsinen och citronen noggrant och skala dem. Var noga med att undvika det vita, beska underlaget.
Pressa saften från apelsinen och lägg både skal och saft i burken.
Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och lägg både frön och stång i burken.
Häll över vodkan och stäng burken ordentligt.
Låt stå och dra i minst en vecka, gärna tre, på en mörk och sval plats. Skaka burken dagligen.
Sila bort lakritsroten, kryddorna och citrusskalen genom ett kaffefilter eller fin sil.
Häll upp snapsen på en ren flaska.
LINGONSNAPS
1 flaska (75 cl) okryddad vodka
2 dl färska eller frysta lingon
1/2 dl honung
1 kvist rosmarin
1 kvist timjan
1 kanelstång
5 kryddnejlikor
1 liten bit färsk ingefära (ca 2 cm), skivad
Instruktioner:
Lägg lingonen i en glasburk.
Tillsätt honungen och rör om så att lingonen täcks av honung.
Lägg i rosmarin, timjan, kanelstång, kryddnejlikor och skivad ingefära.
Häll över vodkan så att den täcker alla ingredienser.
Stäng burken och låt stå och dra i minst två veckor, skaka burken då och då.
Sila bort lingonen och kryddorna genom ett kaffefilter eller fin sil.
Häll upp snapsen på en ren flaska.