Höstmeny 2026
Välkommen till AVEQIAs höstmeny!
Gäller mellan 1 september – 15 november
På årets höstmeny möter ni smaker som verkligen fångar säsongen.
Här serverar vi en lättrimmad hälleflundra med höstiga tillbehör som plommon, kålrabbi och pepparrot, vi följer upp vårt besök i havet med en rätt från trädgårdslandet i form av en härlig rotselleri ackompanjerad av kantareller och kungsmussling samt tempura. Varmrätten ger en liten nick österut där vi inspirerar med anka, dumplings och granatäpplen toppat med en mustig sås. Kvällen rundas sedan av med en äppel-och karamellkaka, rostat havresmul, en syrlig Granny Smith-sorbet och en ljuvligt len vaniljsås tillagad enligt konstens alla regler.
Varmt välkomna till hösten på AVEQIA!
Lättrimmad hälleflundra med plommonglaze, picklad kålrabbi, pepparrot och rispapperkrisp
Bakad rotselleri, rökt selleripuré, kantareller, svampbuljong och tempura
Grillad anka med dumplings, granatäpple, endivesallad och foie gras
Äpple- och karamellkaka med rostat havresmul och Granny Smith-sorbet
Så roligt att du hittat till våra menyer! Om du inte redan känner till AVEQIA så är det hit du kommer med ditt team, dina kunder eller samarbetspartners (eller kanske familj och vänner) när ni vill umgås och komma närmare varandra i en gemensam matlagning ledd av professionella kockar. Hos oss har ni dessutom alltid privat köksstudio och matsal. Läs mer om våra aktiviteter eller boka ett event genom att klicka på någon av länkarna nedan.