Sensommar- / Höstmeny 2023
Nu är det äntligen dags att presentera vår nya meny!
Den här säsongen provar vi ett nytt grepp, vi byter meny i augusti och det innebär att det blir en ”skördefestmeny”. Den här säsongen är underbar i Sverige då våra landskap levererar allt vi har ägnat oss åt att kultivera under våren och sommaren. Som vanligt försöker vi minimera svinnet, och hantera alla våra råvaror så varsamt vi kan.
Vi ser fram emot att få laga dessa godsaker tillsammans med er, våra kära gäster. Välkomna!
Yuzuglaserad Hamachi med gravad och rökt tomat, kålrabbiknyte och pepparotsbuljong
Svamptartlette med kryddig ostkräm, krondillsgelé, yoghurtskum och isad schalottenlök
Kryddstekt ryggbiff med tomat- och pepparsås, granskottspicklad rotselleri och mandelsmör
Bakat äpple med ingefära, salt ättikskola, havrecrumble, kanelglass, italiensk soyamaräng och rulltårta
Så roligt att du hittat till våra menyer! Om du inte redan känner till AVEQIA så är det hit du kommer med ditt team, dina kunder eller samarbetspartners (eller kanske familj och vänner) när ni vill umgås och komma närmare varann i en gemensam matlagningsaktivitet ledd av professionella kockar. Hos oss har ni dessutom alltid privat köksstudio och matsal. Läs mer om våra aktiviteter eller boka ett event genom att klicka på någon av länkarna nedan.