Sommarmeny 2026
Vår sommarmeny är äntligen här!
25:e maj – 29:e augusti
Nu spirar inte bara grönskan utanför fönstret – det gör den i våra kök också. Inför sommaren har våra kockar skapat en ny meny där råvarorna får glänsa, smakerna får blomma och varje rätt är tänkt att delas – med kollegor, kunder eller vänner.
Vi börjar med en klassiker i modern tappning: Saltbakad färskpotatis, matjessill, grillad krondillsgurka och knäckebröd på kavring. Därefter kommer en Matcha-Chawanmushi i krispig tartlett med sparris, syrligt äpple och Gammel Knas. Till varmrätten serverar vi en ljuvlig grillad oxfilé med bakad Roscofflök, rökt märgsemulsion, syrade betor och dragonsky och finalen består sedan av en Basilika-pannacotta med marinerade jordgubbar, vit choklad-snö och jordgubbspärlor.
Till sommarmenyn har vi som vanligt handplockat matchande viner tillsammans med våra vänner på Provinum – för att varje tugga ska få sin perfekta följeslagare i glaset.
Saltbakad färskpotatis, matjessill, grillad krondillsgurka och knäckebröd på kavring
Matcha-Chawanmushi i krispig tartlett med sparris, syrligt äpple och Gammel Knas
Grillad oxfilé med bakad Roscofflök, rökt märgemulsion, syrade betor och dragonsky
Basilika-pannacotta med marinerad jordgubbar, vit choklad-snö och jordgubbspärlor
Så roligt att du hittat till våra menyer! Om du inte redan känner till AVEQIA så är det hit du kommer med ditt team, dina kunder eller samarbetspartners (eller kanske familj och vänner) när ni vill umgås och komma närmare varandra i en gemensam matlagning ledd av professionella kockar. Hos oss har ni dessutom alltid privat köksstudio och matsal. Läs mer om våra aktiviteter eller boka ett event genom att klicka på någon av länkarna nedan.