Vårmeny 2023
Våren smyger sig på trots snöoväder litet här och var, och med det har det blivit dags att presentera AVEQIAs vårmeny!
Trots att klassiskt vårväder råder så har åtminstone ljuset återvänt, och värmen väntar runt hörnet. Vi har såklart längtat efter allt som våren bjuder på i form av råvaror, och därför har vi fokuserat på att ta fram en vårmeny som bjuder på fräschör och lätthet. Vad sägs om delikata rabarberglaserade kammusslor, kärnmjölksvåffla med en lätt kycklinglevermousse, örtigt vårlamm och avslutningsvis syrlig rabarber med grillade jordgubbar och kanderade pistagenötter?
Varmt välkomna till våren på AVEQIA!
Rabarberglaserad kammussla med grillad gurka, soyatapioka och grönsaksbuljong
Kärnmjölksvåffla med Almnäs Tegel, grillad lök, kycklinglevermousse, krasse och inkokt citron
Örtstekt lamm med lammkorv, Vol-au-vent, vit och grön sparris samt lamm- och murkelsky
Vaniljbakad rabarber med grillade jordgubbar, ättikskola, kanderade pistagenötter och rabarbersorbet
Så roligt att du hittat till våra menyer! Om du inte redan känner till AVEQIA så är det hit du kommer med ditt team, dina kunder eller samarbetspartners (eller kanske familj och vänner) när ni vill umgås och komma närmare varann i en gemensam matlagningsaktivitet ledd av professionella kockar. Hos oss har ni dessutom alltid privat köksstudio och matsal. Läs mer om våra aktiviteter eller boka ett event genom att klicka på någon av länkarna nedan.