Recept - Recept hos AVEQIA Stockholm

Välkommen till AVEQIAs receptbank!

Vi uppdaterar den här receptbanken kontinuerligt ur vår stora receptskatt. Efter drygt 20 år har vi en hel del på lager, så kom gärna tillbaka ofta!

Här hittar du rätter som funkar som förrätt, varmrätt eller efterrätt – men du väljer ju givetvis själv om du vill skapa en hel meny av ett antal rätter, eller om du bara vill bryta ut ett recept och servera det helt fristående.

Notera att recepten är skapade som en del av våra klassiska 4-rätters avsmakningsmenyer och mängderna är beräknade att räcka till 8-10 personer. Serverar man rätterna fristående så är mängden i recepten oftast lagom till 4-6 personer. Men mängden portioner du får ut beror givetvis litet på hur mycket huvudråvara som ingår och hur generös du vill vara.

Hittade 159 resultat

Äppelsorbet med brynt smörkaka, äppelkaramell, vit chokladsnö och palsternacka

Den här desserten är en riktig kavalkad av äpple, du får lära dig hur du gör äppelsorbet, äppelgelé, äppelkaramell och torkade äpplen. Till detta serverar vi en ljuvlig sockerkaka på brynt smör som möter upp syran i äpplena, vi adderar litet sötma i form av en vit chokladsnö och toppar med krispiga torkade palsternackschips. En […]

Läs mer

Stekt gårdsbiff med grillat smör, höbakad tomat, dragonsmör och sky på rostat hö

Här bjuder vi en riktigt härlig biff med två olika goda smör, en smarrig sky som får smak av rostat hö och klassiska tillbehör som lök och tomat. Om du vill servera den här rätten fristående så kan det vara gott med någon form av potatis till – och är här det ju bara fantasin […]

Läs mer

Hummertortellini med hummerskum och bränd pärllök

Hummertortellini med hummerskum och bränd pärllök är en festlig och smakrik rätt som imponerar de flesta. Färgstarka, krämiga ingredienser som färsk hummer, lagrad ost och grädde kombineras med krispig, rökig pärllök och krämig hummerskum för att skapa en läcker rätt som är perfekt för speciella tillfällen. Fyllningen av potatis, grädde och hummer kan låta lite […]

Läs mer

Svampbuljong med variation på svamp, jordärtskocka och hösttryffel

En höstig och mustig svampbuljong med variation på svamp, jordärtskocka och hösttryffel är den perfekta värmande måltiden för kalla höstdagar. Smakrika och fina smaker samsas i en rätt fylld med nyttigheter och som med fördel kan serveras både till vardag och fest. Är det lite mindre festligt kanske du vill skippa tryffel och dra på […]

Läs mer

Rabarber med kärnmjölksglass, kolasmulor och kanderade fänkålsfrön

Här presenterar vi sommaren på en tallrik! Rabarber, kola, en touch av lakrits ackompanjerat av en sval kärnmjölksglass, så himla gott! I det här receptet gäller det att vara uppmärksam då du skall återanvända många element på olika ställen. Vi föreslår att du börjar med att göra glassen (eller så köper du en god glass […]

Läs mer

Våra recept

Här publicerar vi recept från våra historiska menyer

Välkommen till AVEQIAs receptbank!

Sök

Kategorier

Äppelsorbet med brynt smörkaka, äppelkaramell, vit chokladsnö och palsternacka

Stekt gårdsbiff med grillat smör, höbakad tomat, dragonsmör och sky på rostat hö

Hummertortellini med hummerskum och bränd pärllök

Svampbuljong med variation på svamp, jordärtskocka och hösttryffel

Rabarber med kärnmjölksglass, kolasmulor och kanderade fänkålsfrön