Tillbaka

Du hittar oss på

Tulegatan 11, 113 53 Stockholm

Tel: 08-522 703 70

Våra recept

Här publicerar vi recept från våra historiska menyer

Hem » Recept

Välkommen till AVEQIAs receptbank!

Vi uppdaterar den här receptbanken kontinuerligt ur vår stora receptskatt. Efter drygt 20 år har vi en hel del på lager, så kom gärna tillbaka ofta!

Här hittar du rätter som funkar som förrätt, varmrätt eller efterrätt – men du väljer ju givetvis själv om du vill skapa en hel meny av ett antal rätter, eller om du bara vill bryta ut ett recept och servera det helt fristående.

Notera att recepten är skapade som en del av våra klassiska 4-rätters avsmakningsmenyer och mängderna är beräknade att räcka till 8-10 personer. Serverar man rätterna fristående så är mängden i recepten oftast lagom till 4-6 personer. Men mängden portioner du får ut beror givetvis litet på hur mycket huvudråvara som ingår och hur generös du vill vara.

  • Sök

  • Rensa

  • Kategorier

Hittade 159 resultat

Kryddstekt ryggbiff med tomat- och pepparsås, granskottspicklad rotselleri och mandelsmör

Här har vi en smarrig varmrätt med riktigt goda tillbehör. Om du serverar denna fristående kan du såklart med fördel servera den med någon rolig potatisrätt till för att ge litet extra mättnadskänsla. Du kan givetvis grilla köttet om du föredrar d…

Läs mer

Svamptartlette med kryddig ostkräm, krondillsgelé, yoghurtskum och isad schalottenlök

Vi älskar svamp, och det är så tacksamt att servera denna som en tartelette. Vackert, gott och portionsformat direkt! I det här receptet använder vi tarteletteformar, men du kan göra en stor tarte istället om du inte har tartelettformar hemma. Bäst bli…

Läs mer

Yuzuglaserad Hamachi med gravad och rökt tomat, kålrabbiknyte och pepparotsbuljong

Här har vi en härlig, frisk och lätt rätt. Vi serverar den som en förrätt, men du kan givetvis vara litet mer generös i portionen och servera den som en helt fristående underbar sommarrätt. Vi har använt Hamachi (som är en slags taggmakrill) här, m…

Läs mer

AVEQIAs Kryddsmör

Ett riktigt underskattat tillbehör är ett riktigt gott kryddsmör, eller varför inte flera? Inför den stundande grillsäsongen vill vi dela med oss av ett basrecept på kryddsmör, samt ett riktigt gott kolgrillat smör från en av våra tidigare menyer. K…

Läs mer

Vaniljbakad rabarber med grillade jordgubbar, ättikskola, kanderade pistagenötter och rabarbersorbet

Denna fräscha dessert är fylld av riktigt fina smaker och råvaror. Underbar rabarber som man längtat så efter hela vintern bakar vi med vanilj och parar ihop med ett lönnsirapschips, fluffig Sabayonne och en krispig, syrlig rabarbersorbet. Grillade jordg…

Läs mer
Vad kul att du gillar våra recept! 
Men du missar väl inte våra aktiviteter?

På AVEQIA brinner vi för mat, människor och möten, och allt det händer vanligtvis här hos oss på AVEQIA.

Vi erbjuder en interaktiv upplevelse där vi för samman människor i en aktivitet där man gemensamt lagar en 3-eller 4-rättersmeny. Hela övningen sker under ledning av våra erfarna kockar och när matlagningen väl är avklarad så avnjuter man givetvis den härliga måltiden tillsammans med ett antal matchade viner (eller spännande alkoholfria alternativ). Vill du läsa mer om detta gör du det här nedan.

Matlagningsaktivitet
Konferens
Upplevelser