Gastronomi - AVEQIA Stockholm

Välkommen Martina – vår nya kock med italienskt hjärta och passion för gemenskap

Vi på AVEQIA är väldigt glada över att få välkomna Martina Pistolesi till vårt kök och vårt team! Hon har redan från start visat vilken värme, passion och professionalism hon bär med sig – något som vi vet att våra gäster kommer känna direkt ...

Läs mer

Majs – sensommarens solgula hjälte

Få råvaror fångar sensommaren lika tydligt som färsk majs. När de gyllengula kolvarna når sin topp är det som att naturen själv bjuder på ett leende. Söt, saftig och krispig – majsen är en av de mest älskade grönsakerna, både i det enkla och de...

Läs mer

Salade Niçoise, den ultimata sommarsalladen!

Salade Niçoise – En hyllning till det äkta och enkla När vi säger Salade Niçoise tänker du säkert på potatis, haricots verts och en blandning av grönsaker – men visste du att den ursprungliga versionen av denna franska klassiker varken innehålle...

Läs mer

Pepparsåsen – en värmande klassiker för vinterns middagar

Det är kallt ute, dagarna är korta och vi längtar efter mat som värmer inifrån. Vintern är högtid för mörkt kött, mustiga smaker och rika såser – och vad kan då passa bättre än en klassisk grönpepparsås? Grönpepparsåsen har ibland avfär...

Läs mer

Fräscha grönsakstillbehör till julbordet

Julens klassiska smaker älskar vi ju, men varför inte komplettera med några fräscha, gröna inslag på julbordet i år? På AVEQIA inspireras vi av att lyfta fram grönsakerna och låta dem spela huvudrollen. Här bjuder vi på tre fantastiska recept som g...

Läs mer