Dessert - Sida 7 av 8 - AVEQIA Stockholm

Violglass, lakritscurd, kaksmulor, höstbär med timjan & vanilj

Den här rätten var en riktig kioskvältare när vi serverade den på en av AVEQIAs menyer för några år sedan. Den kräver litet planering eftersom du behöver köpa hem violessens och lakritspasta via nätet. Svart karamellfärg går att hitta i välsorterade matbutiker, men även denna är lätt att hitta på nätet. Vi kan dock säga […]

Läs mer

Variation på vinbär med chokladpastej och gräddfilsskum

I den här desserten bjuder vi på både svarta och röda vinbär i olika former, de friskar upp den dova sötman från vår fina chokladpastej. För textur gör vi en härlig havrecrunch och slutligen toppar vi rätten med ett ljuvligt lätt gräddfilsskum. Vi garnerar tallrikarna med fina färska bär såklart! Räcker till ca 8-10 portioner […]

Läs mer

Svensk-Karibisk Sommarswirl

I den här desserten möter en svensk sockerkaka härliga tropiska smaker i form av persikor, rom och kokos. En smarrig kombo som trots sitt namn platsar vilket tid på året som helst. Om det verkligen kniper kan man säkert använda konserverade persikor, inget vi testat, men om man verkligen vill göra den här rätten så […]

Läs mer

Svartvinbärsglass med björnbär, blåbär och sockerkaka

Här har vi en fin dessert med en spännande glass smaksatt med svartavinbärsblad. Resultatet blir väldigt härligt och svartvinbärssmaken blir fint diskret. Den smarriga kakan på brynt smör samsas fint med de råa bären och den gräddiga, frasiga marängen. Du kan givetvis göra både glass och maräng i förväg så du slipper stressa! 10 portioner […]

Läs mer

Rabarber med brynt smörglass, vaniljcrème och friterad munk

Om du aldrig ätit brynt smörglass så tycker vi verkligen att det är dags att testa – det är så otroligt gott! Sedan i kombinationen med den sötsyrliga rabarbern, den fluffiga munken och vaniljkrämen så har vi här en riktig kioskvältare till efterrätt. Vi lovar att du och dina gäster kommer att gilla den här […]

Läs mer