Fågel
AVEQIAs Kryddsmör
Ett riktigt underskattat tillbehör är ett riktigt gott kryddsmör, eller varför inte flera? Inför den stundande grillsäsongen vill vi dela med oss av ett basrecept på kryddsmör, samt ett riktigt gott kolgrillat smör från en av våra tidigare menyer. K...
Läs merKärnmjölksvåffla med Almnäs Tegel, kycklinglevermousse, grillad lök och inkokt citron
Den här våfflan går inte av för hackor! Vi toppar den med en len kycklinglevermousse, grillad Roscoff-lök, inkokt citron och en grym Schallottenlökvinägrett. Som final hyvlar vi rikligt med smarrig Almnäs Tegel-ost över hela härligheten. Här kan du ...
Läs merDragonfärserad vaktel med eldad äpplekräm, glaserad lök och kycklingsky
10 portioner Vaktel 5 Vaktlar Stycka vakteln enligt instruktion. Spara vingarna till såsen och spara låren till senare. Färs 200 g Kycklingfärs 50 g Grädde Arla® 1 Ägg 5 g Dragon 20 g Persilja 20 g Spenat 1 st Gul lök 1 st Vitlöksklyfta 25 g Smör 10 g Salt Sautera lök och vitlök i […]
Läs merKryddstekt anka med äppel-läder, bränd grädde, picklad endive och rödbetsros
Här får du tackla en hel anka – köp den på saluhall och få den styckad för enkelhetens skull. I den här rätten går inga delar till spillo, du kommer använda allt. Betorna, endiven och det syrliga äppellädret bryter av fint mot den mustiga ankan – och såsen är en riktig höjdare! Receptet räcker till […]
Läs mer